Кролик на мангале - так тоже можно!

Чтобы приготовить это мясо нежным и сочным даже на углях, нужно:
вымочить кролика в холодной воде 3 часа
затем вымачиваем в молоке еще 2 часа
только после этого покрываем любыми пряностями или маринадом (сметана, йогурт, вино)