Впервые десерт был изготовлен 1936 году в небольшой частной кондитерской под названием «E. Wedel», потомственным польским кондитером Яном Веделем.
Конфеты из нежнейшего суфле из сгущенного молока, сахарного сиропа и желатина очень быстро стали популярными в Европе. А вот название для своих легендарных конфет Ян Ведель подсмотрел у Владимира Даля в его сборнике пословиц: «Все есть у богатого, а птичьего молока нет».
И благодаря кондитеру Веделю молоко птичек появилось у всех. Ну почти.
В СССР про «Птичье молоко» молоко узнали лишь 30 лет спустя и сразу же загорелись идеей сделать свое. Сплагиатить, проще говоря. Автором советского десерта была кондитер-технолог из Владивостока Анна Чулкова, которая почти полностью угадала секретный рецепт Веделя, сохранив вид и вкус уникальных конфет, как у оригинала, только вот предложила заменить желатин на агар-агар. И именно Владивостокская кондитерская фабрика первой в 1967 году начала выпускать советские конфеты «Птичье молоко». А с 1968 года легендарный десерт стал делать и «Рот Фронт».
Кулинарные записки обо всём
Конфеты «Птичье молоко» не советское изобретение
Впервые десерт был изготовлен 1936 году в небольшой частной кондитерской под названием «E. Wedel», потомственным польским кондитером Яном Веделем.Конфеты из нежнейшего суфле из сгущенного молока, сахарного сиропа и желатина очень быстро стали популярными в Европе. А вот название для своих легендарных конфет Ян Ведель подсмотрел у Владимира Даля в его сборнике пословиц: «Все есть у богатого, а птичьего молока нет».
И благодаря кондитеру Веделю молоко птичек появилось у всех. Ну почти.
В СССР про «Птичье молоко» молоко узнали лишь 30 лет спустя и сразу же загорелись идеей сделать свое. Сплагиатить, проще говоря.
Автором советского десерта была кондитер-технолог из Владивостока Анна Чулкова, которая почти полностью угадала секретный рецепт Веделя, сохранив вид и вкус уникальных конфет, как у оригинала, только вот предложила заменить желатин на агар-агар.
И именно Владивостокская кондитерская фабрика первой в 1967 году начала выпускать советские конфеты «Птичье молоко». А с 1968 года легендарный десерт стал делать и «Рот Фронт».