Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте его – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники. Предлагаю отличный рецепт, которым пользовалась еще мама. Аромат от меда стоял умопомрачительный.
Ингредиенты:
350 мл кефира (или простокваши) 1 стакан сахара 2 желтка и 1 белок 1 ст. л. меда 3 ст. л. растительного масла 1 ч. л. соды (неполная) Примерно 2 -2,5 стакана муки.
Для помадки: 1 белок 3 ст. л. сахара
Приготовление:
Желтки с одним белком (второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром. Влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить. Всыпать постепенно просеянную муку с содой. Уксус не нужен, соду погасит кефир. Замесить не крутое тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки. Уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать 25 минут при температуре 180 -190 градусов.
Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3 ст. л. сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков. А только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар.
По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки. Быстро намазать их взбитым белком. Очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку. Можно пряинки белком намазать и вторым слоем. Отправить их обратно в духовку еще на 10 минут. Затем вынуть из духовки и переложить на блюдо.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Масло растопить, смешать с творогом, яйцом и просеянной мукой, добавить разрыхлитель и вымешать тесто (оно должно быть мягкое, сильно «забивать» мукой не нужно). Поставить тесто на 30 мин в холодильник. Тесто раскатать толщиной в 0,5 см, вырезать кружочки. Посыпать сахаром и сложить вдвое, обмакнуть одну сторону в сахар, еще раз сложить сахаром внутрь и еще раз окунуть в сахар внешнюю сторону. Выложить на бумагу для выпечки. Печь при 200гр около 15 минут.
....
Ингредиенты:
350 мл кефира (или простокваши)
1 стакан сахара
2 желтка и 1 белок
1 ст. л. меда
3 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соды (неполная)
Примерно 2 -2,5 стакана муки.
Для помадки:
1 белок
3 ст. л. сахара
Приготовление:
Желтки с одним белком (второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром.
Влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить.
Всыпать постепенно просеянную муку с содой.
Уксус не нужен, соду погасит кефир.
Замесить не крутое тесто.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.
Выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки.
Уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекать 25 минут при температуре 180 -190 градусов.
Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них:
взбить венчиком один белок с 3 ст. л. сахара до полного растворения сахара.
Не нужно взбивать до крутых стойких пиков.
А только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар.
По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки.
Быстро намазать их взбитым белком.
Очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку.
Можно пряинки белком намазать и вторым слоем.
Отправить их обратно в духовку еще на 10 минут.
Затем вынуть из духовки и переложить на блюдо.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог- 200г,
● Мука- 200г + для раскатки,
● Сливочное масло- 70г,
● Яйцо- 1 штука,
● Разрыхлитель- 1ч.л.
● Сахар – 100г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Масло растопить, смешать с творогом, яйцом и просеянной мукой, добавить разрыхлитель и вымешать тесто
(оно должно быть мягкое, сильно «забивать» мукой не нужно). Поставить тесто на 30 мин в холодильник.
Тесто раскатать толщиной в 0,5 см, вырезать кружочки. Посыпать сахаром и сложить вдвое, обмакнуть одну сторону в сахар, еще раз сложить сахаром внутрь и еще раз окунуть в сахар внешнюю сторону. Выложить на бумагу для выпечки. Печь при 200гр около 15 минут.