Эксперты из Рыбного Союза России советуют выбирать целую, непотрошённую рыбу.

Если она заморожена, определить наличие икры точно не удастся. Если рыба охлаждённая или дефростированная, и её можно потрогать, то брюшко с икрой будет более плотное. Весна и осень — лучшие сезоны нереста, когда шансы найти икру максимальны.