Сейчас я расскажу вам, как приготовить ламаджо армянский. Это легкое и сытное блюдо для перекуса, как пицца. Они и внешне очень похожи, но начинка боле сытная, мясная. Для лепешек нужно приготовить дрожжевое тесто, я готовлю на быстродействующих дрожжах, но подойдут и свежие, живые. Обязательно дайте тесту хорошо подойти, чтобы оно увеличилось в размерах в несколько раз, тогда лепешки будут вкусными и мягкими! Ингредиенты: Баранина: 500 Грамм, Лук: 1 Штука, Чеснок: 1-2 Зубчиков, Зелень: По вкусу (укроп, кинза, зеленый лук, петрушка), Перец острый : 0,5 Штуки (стручковый), Томатная паста: 80 Грамм, Соль: По вкусу, Перец черный молотый: По вкусу, Вода теплая: 150 Миллилитров, Дрожжи : 4 Грамма (быстрорастворимые), Соль: 0,5 Чайных ложки, Мука: 2-2,5 Стакана Приготовление: Подготовьте продукты для теста и начинки. Чем больше зелени, тем будет лучше и вкуснее. Свежее мясо перекрутите на мясорубке, сито поставьте крупное. Я выбрала не жирный кусочек, а более мясной. Сначала приготовьте тесто. Для этого просейте два стакана муки, добавьте соль. Дрожжи растворите в теплой воде (38-40 градусов) и влейте в муку, замесите пластичное мягкое тесто. Готовое тесто накройте салфеткой и уберите в теплое место на часик. Приготовьте начинку. Для этого соедините мясной фарш с мелко рубленным луком, чесноком, зеленью, перцем и солью. Добавьте томатную пасту. Летом томатную пасту замените на свежие томаты без кожуры. Фарш для ламаджо готов. Тесто разделите на 4 части, объем теста — размером с теннисный шарик. Каждый кусочек раскатайте тонко. Перенесите на лист пергамента (я выпекала на фольге, так как неожиданно закончилась бумага). Начинку разделите на 4 части, каждую из которых распределите по лепешке из теста. Выпекайте в горячей духовке (240 градусов) по 8 минут. Готовые лепешки сложите стопкой и накройте полотенцем, так они медленнее будут остывать. Подавайте горячими!
Рецепты на все случаи жизни
Ламаджо армянский
Сейчас я расскажу вам, как приготовить ламаджо армянский. Это легкое и сытное блюдо для перекуса, как пицца. Они и внешне очень похожи, но начинка боле сытная, мясная. Для лепешек нужно приготовить дрожжевое тесто, я готовлю на быстродействующих дрожжах, но подойдут и свежие, живые. Обязательно дайте тесту хорошо подойти, чтобы оно увеличилось в размерах в несколько раз, тогда лепешки будут вкусными и мягкими!
Ингредиенты:
Баранина: 500 Грамм,
Лук: 1 Штука,
Чеснок: 1-2 Зубчиков,
Зелень: По вкусу (укроп, кинза, зеленый лук, петрушка),
Перец острый : 0,5 Штуки (стручковый),
Томатная паста: 80 Грамм,
Соль: По вкусу,
Перец черный молотый: По вкусу,
Вода теплая: 150 Миллилитров,
Дрожжи : 4 Грамма (быстрорастворимые),
Соль: 0,5 Чайных ложки,
Мука: 2-2,5 Стакана
Приготовление:
Подготовьте продукты для теста и начинки. Чем больше зелени, тем будет лучше и вкуснее. Свежее мясо перекрутите на мясорубке, сито поставьте крупное. Я выбрала не жирный кусочек, а более мясной.
Сначала приготовьте тесто. Для этого просейте два стакана муки, добавьте соль. Дрожжи растворите в теплой воде (38-40 градусов) и влейте в муку, замесите пластичное мягкое тесто.
Готовое тесто накройте салфеткой и уберите в теплое место на часик.
Приготовьте начинку. Для этого соедините мясной фарш с мелко рубленным луком, чесноком, зеленью, перцем и солью. Добавьте томатную пасту. Летом томатную пасту замените на свежие томаты без кожуры.
Фарш для ламаджо готов.
Тесто разделите на 4 части, объем теста — размером с теннисный шарик. Каждый кусочек раскатайте тонко.
Перенесите на лист пергамента (я выпекала на фольге, так как неожиданно закончилась бумага).
Начинку разделите на 4 части, каждую из которых распределите по лепешке из теста.
Выпекайте в горячей духовке (240 градусов) по 8 минут. Готовые лепешки сложите стопкой и накройте полотенцем, так они медленнее будут остывать. Подавайте горячими!