Татарские пирожки Вак-Балиш, запеченные мини пироги с мясом

Получается очень вкусно и готовится просто, можно сделать один большой пирог, либо такие порционные.
Ингредиенты для Вак-Балиш:
тесто:
* кефир 500 г
* сода 0.5 ч.л
* сливочное масло 80 г
* соль 1 ч.л
* мука 650 г
Начинка:
* говядина 300 г
* картофель 2 шт
* лук 1 шт
* соль, перец
* яйцо 1 шт (смазать пирожки)
* сливочное масло в каждый кружок