Лимонный пирог "Лимонник": ароматный взрыв свежести к чаю! 🍋🍰
Этот рецепт – настоящее спасение, когда хочется порадовать близких вкусной выпечкой, но времени в обрез! Нежный, ароматный лимонный пирог "Лимонник" готовится быстро и просто. Аромат цитруса наполнит ваш дом уютной атмосферой, а вкус пирога не оставит равнодушным никого!
Ингредиенты: Тесто: * Мука – 250 г, для основы * Сахар – 170 г, для сладости * Яйца – 4 шт., для пышности и связывания ингредиентов * Сливочное масло – 200 г, для нежной текстуры * Лимон – 1 шт., для аромата и вкуса * Разрыхлитель – 1 ч.л., для воздушности * Ванильный сахар – 10 г, для тонкого аромата
Глазурь: * Лимон – ½ шт., для цитрусовой кислинки * Сахарная пудра – 6 ст.л., для сладости
Приготовление: 1. Готовим тесто: Разделяем 4 яйца на белки и желтки. Белки убираем в холодильник, они понадобятся позже. Желтки взбиваем миксером, постепенно добавляя 170 г сахара. Продолжая взбивать, добавляем 200 г мягкого сливочного масла. Снимаем цедру с одного лимона с помощью мелкой терки и добавляем ее в яично-масляную смесь. Разрезаем лимон пополам и выдавливаем сок из одной половинки в тесто. Добавляем 10 г ванильного сахара. Просеиваем 250 г муки и 1 чайную ложку разрыхлителя через мелкое сито в тесто. Аккуратно перемешиваем венчиком, чтобы мука равномерно распределилась, а затем взбиваем миксером до однородности. 2. Взбиваем белки: Достаем белки из холодильника. Добавляем к ним щепотку соли и взбиваем миксером до получения пышной белой массы. 3. Соединяем белки с тестом: Постепенно, небольшими порциями, вмешиваем взбитые белки в тесто. Важно делать это аккуратно, чтобы белки не осели. 4. Выпекаем пирог: Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и выливаем в нее тесто. Выпекаем пирог в разогретой до 170 градусов духовке 35 минут. Проверяем готовность пирога деревянной шпажкой или зубочисткой. 5. Готовим глазурь: Выдавливаем сок из оставшейся половинки лимона. Добавляем к лимонному соку 6 столовых ложек сахарной пудры и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. 6. Наносим глазурь: Поливаем теплый пирог лимонной глазурью.
Наш "Лимонник" готов! Он получается невероятно нежным, воздушным, с ярким ароматом лимона. Подавайте его к столу теплым и наслаждайтесь вместе с близкими!
Готовим вместе с Ольгой Лунгу
:Ольга Лунгу
Лимонный пирог "Лимонник": ароматный взрыв свежести к чаю! 🍋🍰
Ингредиенты:
Тесто:
* Мука – 250 г, для основы
* Сахар – 170 г, для сладости
* Яйца – 4 шт., для пышности и связывания ингредиентов
* Сливочное масло – 200 г, для нежной текстуры
* Лимон – 1 шт., для аромата и вкуса
* Разрыхлитель – 1 ч.л., для воздушности
* Ванильный сахар – 10 г, для тонкого аромата
Глазурь:
* Лимон – ½ шт., для цитрусовой кислинки
* Сахарная пудра – 6 ст.л., для сладости
Приготовление:
1. Готовим тесто: Разделяем 4 яйца на белки и желтки. Белки убираем в холодильник, они понадобятся позже. Желтки взбиваем миксером, постепенно добавляя 170 г сахара. Продолжая взбивать, добавляем 200 г мягкого сливочного масла. Снимаем цедру с одного лимона с помощью мелкой терки и добавляем ее в яично-масляную смесь. Разрезаем лимон пополам и выдавливаем сок из одной половинки в тесто. Добавляем 10 г ванильного сахара. Просеиваем 250 г муки и 1 чайную ложку разрыхлителя через мелкое сито в тесто. Аккуратно перемешиваем венчиком, чтобы мука равномерно распределилась, а затем взбиваем миксером до однородности.
2. Взбиваем белки: Достаем белки из холодильника. Добавляем к ним щепотку соли и взбиваем миксером до получения пышной белой массы.
3. Соединяем белки с тестом: Постепенно, небольшими порциями, вмешиваем взбитые белки в тесто. Важно делать это аккуратно, чтобы белки не осели.
4. Выпекаем пирог: Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и выливаем в нее тесто. Выпекаем пирог в разогретой до 170 градусов духовке 35 минут. Проверяем готовность пирога деревянной шпажкой или зубочисткой.
5. Готовим глазурь: Выдавливаем сок из оставшейся половинки лимона. Добавляем к лимонному соку 6 столовых ложек сахарной пудры и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
6. Наносим глазурь: Поливаем теплый пирог лимонной глазурью.
Наш "Лимонник" готов! Он получается невероятно нежным, воздушным, с ярким ароматом лимона. Подавайте его к столу теплым и наслаждайтесь вместе с близкими!
Приятного аппетита!
https://youtu.be/wGvm2lp8Cd8