Готовлю пока чайник закипает: торт "медовик" без нагревания меда и без соды
Приветствую, друзья! Сегодня я готовлю медовый торт по рецепту моего подписчика, который предложил необычный вариант без нагревания меда и добавления соды. Результат меня приятно удивил!
Ингредиенты:
* Для теста: * Яйца - 4 шт * Сахар - 60 г * Соль - щепотка * Мед - 140 г * Мука - 180 г
* Для крема: * Сметана 25% - 700 г * Сахарная пудра - 2-3 ст.л * Мед - 1-2 ст.л
Приготовление:
1. Тесто: В глубокой миске взбейте яйца с солью до пышной пены. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости до пышной светлой массы. Влейте мед в яичную смесь и перемешайте.
Просейте муку в несколько этапов в тесто и быстро перемешайте венчиком.
2. Выпечка: Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и равномерно распределите.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Готовим вместе с Ольгой Лунгу
:Ольга Лунгу
Готовлю пока чайник закипает: торт "медовик" без нагревания меда и без соды
Ингредиенты:
* Для теста:
* Яйца - 4 шт
* Сахар - 60 г
* Соль - щепотка
* Мед - 140 г
* Мука - 180 г
* Для пропитки:
* Мед - 1 ст.л
* Кипяток - 3-4 ст.л
* Для крема:
* Сметана 25% - 700 г
* Сахарная пудра - 2-3 ст.л
* Мед - 1-2 ст.л
Приготовление:
1. Тесто: В глубокой миске взбейте яйца с солью до пышной пены. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости до пышной светлой массы. Влейте мед в яичную смесь и перемешайте.
2. Выпечка: Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и равномерно распределите.
3. Пропитка: Смешайте 1 столовую ложку меда с 3-4 столовыми ложками кипятка.
4. Остывание: Достаньте готовый бисквит из духовки, переложите на решетку и дайте ему полностью остыть.
5. Крем: В миске взбейте сметану с сахарной пудрой и медом до однородной массы (2-3 минуты).
6. Сборка: Разделите медовый бисквит на 3 части (я советую разделить каждую часть еще на 2, чтобы получить 6 частей).
7. Подача: Готовый торт можно сразу нарезать и подавать к чаю.
Совет: После пропитки медовые коржи набухают, поэтому лучше сделать больше слоев (6 вместо 3), чтобы получить более высокий и сочный торт.
Приятного аппетита!
Подпишитесь на мой канал Ольга Лунгу, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!