Выпечка, сделанная своими руками, всегда самая вкусная.

Особенно когда речь идёт о куличе — символе светлого семейного праздника.
Мы выбрали оригинальный рецепт, который хвалят хозяйки: приготовить его просто и получается он у всех! Это александрийский кулич на топлёном молоке. Наша мука поможет сделать его пышным и воздушным.
Для кулича понадобятся:
Мука MAKFA пшеничная — 600 г
Сахар — 200 г
Молоко топлёное — 250 мл
Масло сливочное — 150 г
Яйца — 4 шт.
Дрожжи сухие — 1 пакетик (8–10 г)
Коньяк, ром или бренди — 2 ст. л.
Апельсин — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Изюм и цукаты — 150 г
1. Подготовьте ингредиенты заранее: достаньте молоко, яйца и масло из холодильника. Подогрейте топлёное молоко до тёплого состояния на плите или в микроволновой печи.
2. Добавьте сухие дрожжи в тёплое молоко, тщательно перемешайте и оставьте на 5–10 минут для их активации.
3. В большой миске смешайте два целых яйца и два желтка с сахаром, перемешивая венчиком до однородной массы. Добавьте размягчённое сливочное масло, перемешайте, а затем влейте смесь из молока и дрожжей.
4. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте на 8–10 часов при комнатной температуре — удобнее всего сделать это на ночь. После этого аккуратно перемешайте воздушную опару без нажима, добавьте соль, коньяк и цедру одного апельсина.
5. Вводите муку порциями, аккуратно перемешивая венчиком и затем руками. Тесто должно быть мягким, лёгким и немного маслянистым. В конце добавьте изюм, сухофрукты и цукаты.
6. Разложите тесто по бумажным формам, накройте чистым полотенцем и оставьте на полтора часа для расстойки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 °C в течение 30–35 минут. Готовые куличи достаньте из духовки, накройте чистым полотенцем и оставьте до полного остывания перед украшением.
О том, как приготовить домашнюю глазурь для покрытия кулича, рассказываем на сайте MAKFA: https://www.makfa.ru/tasty/aleksandriyskiy-kulich/ С наступающим праздником и пусть аромат свежей выпечки почаще наполняет ваш дом!
*Артикул продукта на маркетплейсах:
Wildberries — 17416672 Мука в/с 5 кг
Ozon — 140723110 Мука MAKFA пшеничная хлебопекарная высший сорт, 2 кг