Перец фаршированный говядиной.

Ингредиенты:
6 зеленых переца
1 желтый перец
1 Красный перец
0.5 кг. тонко нарезанный Рибай, или тонко нарезанный ростбиф.
1 зубчик чеснока
Соль и перец, чесночная соль, красный перец - по вкусу.
1/2 Средний Сладкий Лук - нарезанный
2 чашки грибы
6 ломтиков сыр Проволоне
оливковое масло
- Варим большую кастрюлю с водой.
- Вымойте перцы. Можно приготовить фаршированные перцы двумя различными способами.
- Вырезаем серединку зеленого перца, удаляем семена.
- Нарежьте красный и желтый перц.
- В сковороду на среднем огне, добавить оливкового масла, лук, чеснок и грибы. Приправить солью и перцем. Поджарить до карамельного вида.
- Лучше готовить красные и желтые перцы в другой маленькой кастрюле, потому что грибы, как правило, выпускают много жидкости.Также обжарить до красивой корочки.
- Зеленый перец подержать в кипящей воде,3-4 минуты. До тех пор когда кончик ножа можно легко проколоть поверхность перцем. Удалить их из воды и поместите их на жаровню.
- Поджариваем говядину с приправами.
- Смешиваем грибы, лук, красный и желтый перец, и говядину.
- Заполните внутренность каждого перца с этой смесью. Накрывая все это сыром.
- Ставим их в духовку на нескольких минут - смотреть за сыром,так как сыр расплавится становится коричневым очень быстро.