Взять 2л томатного сока, довести до кипения и положить туда 1ст.

л. соли, 6ст.л. сахара, 1ст. подсолнечного масла, 4-5шт. средней моркови (потереть на крупной терке) и все варить 30 минут. Затем 6-7 головок лука порезать кольцами или полукольцами и опустить в кастрюлю, и варить ещё 30 минут. Взять 1кг болгарского перца, удалить семена, порезать соломкой крупно, добавить 1-2 горького перца и все варить ещё 20-30 минут. Разлить горячим.Все вариться 1,20-1,30 час. Выход: 4 - 4,5 литра.