Очень быстрый и невероятно простой рецепт ароматных булочек «улиток» с корицей для новогоднего чаепития с гостями. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: • Мука «Рязаночка» Экстра — 370 г • Молоко — 150 мл (+1 ст.л. для смазывания булочек) • Сахар — 2 ст.л. • Сливочное масло — 30 г • Растительное масло — 1 ст.л. • Яйцо куриное — 2 шт. • Дрожжи сухие — 1 ч.л. Начинка: • Сахар — 3 ст.л. • Молотая корица — 1 ч.л. • Сливочное масло — 20 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Налейте тёплое молоко в глубокую миску, удобную для замеса. Добавьте сухие дрожжи и сахар, тщательно перемешайте. Оставьте молочную смесь на 10 минут до появления пенной шапочки. 2. Растопите сливочное масло. Охладите и добавьте его в получившуюся опару, туда же влейте и растительное масло. Добавьте одно целое яйцо и белок от другого. Желток соедините с 1 ст.л. молока и оставьте для смазывания булочек. 3. Смесь тщательно перемешайте и введите просеянную пшеничную муку. Добавлять её нужно небольшими порциями, каждый раз хорошо размешивая ложкой или венчиком. 4. Когда масса станет достаточно плотной, переложите её на стол и замесите тесто. Количество муки может немного отличаться от указанного в ингредиентах. Ориентируйтесь по структуре теста. Оно должно быть мягким и эластичным, но при этом совершенно не липнуть к рукам. Выложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1,5 часа. 5. Раскатайте тесто в тонкий пласт. После чего смажьте растопленным сливочным маслом и равномерно распределите начинку, состоящую из смеси сахара и корицы. 6. Заверните тесто в плотный рулет так, чтобы начинка оказалась внутри. 7. Затем разрежем его на 7 равных частей. Каждую часть выложите в смазанную сливочным маслом или застеленную пергаментом жаропрочную форму, спиралью кверху. Накройте форму полотенцем и оставьте на 15 минут. 8. Подошедшие булочки смажьте взбитым желтком. Отправьте форму в разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут. Выпекайте наши улитки с корицей до красивого золотистого цвета. Мука «Рязаночка» поздравляет вас с наступающим Новым Годом❄️! Приятного аппетита) #рязаночка #мука #рязаночкарецепты
Мука "Рязаночка"
БУЛОЧКИ «УЛИТКИ» С КОРИЦЕЙ
Очень быстрый и невероятно простой рецепт ароматных булочек «улиток» с корицей для новогоднего чаепития с гостями.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
• Мука «Рязаночка» Экстра — 370 г
• Молоко — 150 мл (+1 ст.л. для смазывания булочек)
• Сахар — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 30 г
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Начинка:
• Сахар — 3 ст.л.
• Молотая корица — 1 ч.л.
• Сливочное масло — 20 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Налейте тёплое молоко в глубокую миску, удобную для замеса. Добавьте сухие дрожжи и сахар, тщательно перемешайте. Оставьте молочную смесь на 10 минут до появления пенной шапочки.
2. Растопите сливочное масло. Охладите и добавьте его в получившуюся опару, туда же влейте и растительное масло. Добавьте одно целое яйцо и белок от другого. Желток соедините с 1 ст.л. молока и оставьте для смазывания булочек.
3. Смесь тщательно перемешайте и введите просеянную пшеничную муку. Добавлять её нужно небольшими порциями, каждый раз хорошо размешивая ложкой или венчиком.
4. Когда масса станет достаточно плотной, переложите её на стол и замесите тесто. Количество муки может немного отличаться от указанного в ингредиентах. Ориентируйтесь по структуре теста. Оно должно быть мягким и эластичным, но при этом совершенно не липнуть к рукам. Выложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1,5 часа.
5. Раскатайте тесто в тонкий пласт. После чего смажьте растопленным сливочным маслом и равномерно распределите начинку, состоящую из смеси сахара и корицы.
6. Заверните тесто в плотный рулет так, чтобы начинка оказалась внутри.
7. Затем разрежем его на 7 равных частей. Каждую часть выложите в смазанную сливочным маслом или застеленную пергаментом жаропрочную форму, спиралью кверху. Накройте форму полотенцем и оставьте на 15 минут.
8. Подошедшие булочки смажьте взбитым желтком. Отправьте форму в разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут. Выпекайте наши улитки с корицей до красивого золотистого цвета.
Мука «Рязаночка» поздравляет вас с наступающим Новым Годом❄️! Приятного аппетита)
#рязаночка #мука #рязаночкарецепты