Автор: Елена Липатова 250 г муки. сахар 1-2 ст л пол ч л разрыхлителя 120 г холодного сливочного масла, порезанного кусочками 2 желтка 2-3 ч л сметаны любой джем или варенье Крем 2белка 130 г сахара 1 ст л кукурузного крахмала Белков, сахара,может понадобится больше, смотря сколько у Вас корзиночек получается. В просеянную муку добавить сахар, и разрыхлитель,перемешать, добавить холодное сливочное масло, порезанное кубиками, и размешать с мукой в крошку. Добавить 2 желтка, сметану, и вымесить эластичное тесто, не липнущее к рукам, долго тесто вымешивать не надо. накрыть тесто в миске где вымешивали крышкой, и убрать на 1 ч в холодильник. Затем,в смазанные формочки, выложить кусочки теста, и хорошо размять по форме, дно теста проткнуть вилкой. В разогретой до 180С духовке, выпекать 20 мин, при 180 С. Затем вынуть корзиночки, вынуть остывшие из формочек, на дно корзинок положить любой джем или варенье по 1 ч л. Белки взбить постепенно добавляя сахар, до плотных пиков взбивать, затем добавить 1 ст л просеянного кукурузного крахмала, и еще раз слегка взбить. Через кондитерский мешок выдавить крем в корзиночки, у меня нет насадок я выкладывала ложкой белки, и в разогретую до 150-160 градусов духовку поставить корзиночки на 20 мин, они получаться сверху плотными как безе, а внутри нежно мягкими. Очень вкусные, рассыпчатые. Приятного чаепития!!!
Рецепты в мультиварке от Марины Петрушенко (Еда)
Мини корзиночки с кремом миренги
Автор: Елена Липатова
250 г муки.
сахар 1-2 ст л
пол ч л разрыхлителя
120 г холодного сливочного масла, порезанного кусочками
2 желтка
2-3 ч л сметаны
любой джем или варенье
Крем
2белка
130 г сахара
1 ст л кукурузного крахмала
Белков, сахара,может понадобится больше, смотря сколько у Вас корзиночек получается.
В просеянную муку добавить сахар, и разрыхлитель,перемешать, добавить холодное сливочное масло, порезанное кубиками, и размешать с мукой в крошку. Добавить 2 желтка, сметану, и вымесить эластичное тесто, не липнущее к рукам, долго тесто вымешивать не надо. накрыть тесто в миске где вымешивали крышкой, и убрать на 1 ч в холодильник. Затем,в смазанные формочки, выложить кусочки теста, и хорошо размять по форме, дно теста проткнуть вилкой. В разогретой до 180С духовке, выпекать 20 мин, при 180 С. Затем вынуть корзиночки, вынуть остывшие из формочек, на дно корзинок положить любой джем или варенье по 1 ч л. Белки взбить постепенно добавляя сахар, до плотных пиков взбивать, затем добавить 1 ст л просеянного кукурузного крахмала, и еще раз слегка взбить. Через кондитерский мешок выдавить крем в корзиночки, у меня нет насадок я выкладывала ложкой белки, и в разогретую до 150-160 градусов духовку поставить корзиночки на 20 мин, они получаться сверху плотными как безе, а внутри нежно мягкими. Очень вкусные, рассыпчатые.
Приятного чаепития!!!