Гречневая лапша с тофу и овощами: когда хочется разнообразить привычный рацион.

Готовим в мультиварке MC100.
Ингредиенты на 2 порции:
• гречневая лапша «Соба» – 200 г
• тофу – 125 г
• морковь – 100 г
• лук репчатый – 50 г
• кабачки – 100 г
• арахис жареный соленый – 20 г
• соус соевый – 20 мл
• масло подсолнечное рафинированное – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
1. В чашу мультиварки наливаем воду, выбираем режим "Варка", когда вода закипит, забрасываем гречневую лапшу и варим 3 минуты.
После откидываем на сито и остужаем под проточной холодной водой. Перекладываем в отдельную емкость.
2. Нарезаем лук, морковь и кабачок соломкой. Выбираем режим "Жарка" и время приготовления 20 минут, далее наливаем 0,5 ст. л. масла в чашу мультиварки. Обжариваем морковь и лук почти до готовности, но не до совсем мягкого состояния, пусть лук и морковь еще немного хрустят (это займет примерно 5-6 минут). Постоянно помешиваем. Добавляем кабачки и обжариваем еще 2-3 минуты. Перекладываем в отдельную емкость.
3. Нарезаем тофу кубиками среднего размера. В чашу мультиварки, где обжаривались овощи, добавляем оставшееся растительное масло. Обжариваем тофу до румяной корочки. Выключаем нагрев, сюда же добавляем половину соевого соуса и быстро перемешиваем. Он сразу начнет выпариваться и слегка карамелизует кусочки тофу.
4. В чаше мультиварки соединяем гречневую лапшу, овощи, тофу, добавляем оставшийся соевый соус и прогреваем в течении 2-3 минут.
5. Готовое блюдо выкладываем в тарелку, украшаем рубленным арахисом и зеленью.
#редмонд #redmond #рецепты #редмонд_рецепты_мультиварка