Мякоть желтой сыроежки обладает приятным мягким вкусом с еле заметными ореховыми нотками.

Грибной запах выражен слабо, можно различить цветочный или хвойный аромат. В пищу лучше употреблять молодые грибы, у которых шляпка еще не раскрылась. Вкус старых экземпляров менее насыщенный, они больше подвержены крошению и в блюдах выглядят не эстетично.
Кроме того, взрослые грибы Russula claroflava часто оказываются червивыми.
#Описание_вида_гриба