Разогревать пюре на второй день всегда не так вкусно, поэтому лучше будет использовать его для приготовления гораздо более интересного блюда.

Сделаем из пюре лист словно из тонкого теста, потом завернем в него сосиску и обжарим: получатся закусочные мини хот-доги, а на сам рецепт уйдет только около 40 минут.
На целый поднос картофельной закуски нам понадобится 1200 грамм самой картошки, 12 сосисок, 50 грамм сливочного масла, 2 яйца, соль, перец, паприка и 6 вафельных коржей, из зелени возьмем укроп.
Для этого рецепта можно использовать как оставшееся с предыдущего ужина пюре, так и сделать новое. Во втором варианте картошку толчем со сливочным маслом и мелко нарезанной зеленью.
Делаем кляр: разбиваем в глубокую миску яйца, добавляем к ним паприки, перчим, солим, взбиваем вместе. Теперь распределяем пюре по вафельным коржам, кладем сосиски и заворачиваем.
Затем аккуратно разрезаем на порционные кусочки. Обмакиваем их в кляр и быстро обжариваем на заранее разогретом растительном масле со всех четырех сторон до румяности.
Вместо сосисок можно взять и другой наполнитель. Тут хорошо будет смотреться отварная курица, или даже поджаренный бекон.