Паровые булочки Момосяй с подливой

Для булочек(12шт):
✅Вода тёплая - 300мл
✅Соль - 1ч л
✅Сахар - 1ч л
✅Дрожжи - 1ч л
✅Растительное масло - 2ст л
✅Мука - 450-480г
✅Сливочное масло - 40г
✅Укроп - 1пучок
Для подливы:
✅Мясо/фарш - 500г
✅Томатная паста - 1ст л
✅Лук - 2
✅Сладкий перец - 1
✅Морковь - 1
✅Картошка - 3
✅Соль, перец - по вкусу