Болотную ряску отправили на стол.

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов одобрило для употребления в пищу разновидность ряски, которую называют водяной чечевицей. В ней 40% белка и много минералов, а кроме того для роста ей не нужны пестициды. А еще это растение очень неприхотливое и плодовитое.
А что со вкусом? Дегустаторы, а их в исследованиях уже было не меньше тысячи, отмечали ореховые нотки и говорили, что это даже лучше, чем шпинат