Если нет времени или не хочется возиться с маринованием мяса для шашлыка, то можно использовать готовые маринады.

И такой подход одобряют даже шеф-повара. Правда, советуют следить, чтобы синтетических красителей в составе не было. Лучше, чтобы приятным цветом мясо марафетили паприка, томатная паста, куркума.
А еще желательно убедиться, что сахара в составе немного. И дело вовсе не в лишних калориях: жженный сахар не друг шашлыку