Веганская пасха

Я люблю отмечать Пасху, но пару лет назад отказалась от продуктов животного происхождения. Методом проб и ошибок, был найден идеальный вариант веганской пасхи из тофу.
Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить веганскую пасху. Для этого рецепта рекомендую брать тофу средней плотности, желательно без ярко выраженного соевого привкуса. Кокосовое масло должно быть комнатной температуры, а по консистенции полужидким. Обратите внимание, что в отличие от творога, тофу не нужно долго оставлять под грузом. Поэтому готовить Пасху можно за день до праздника. Она легко готовится, очень вкусная, а главное позволяет не лишать себя приятной пасхальной традиции.
Ингредиенты:
Тофу — 500 Грамм
Кокосовое молоко — 125 Миллилитров
Кокосовое масло — 3 Ст. ложки
Сахар — 60 Грамм
Лимон — 1/2 Штуки
Изюм — По вкусу
Ванильный сироп — 1-2 Капель
Подготовьте все ингредиенты.
Натрите цедру лимона на мелкой терке, затем выжмите 3 ст. ложки сока.
С помощью бумажных полотенец отожмите тофу от лишней жидкости. Разломайте на крупные куски.
Измельчите все ингредиенты, кроме изюма, в блендере до однородной консистенции.
Добавьте изюм, перемешайте смесь.
Проложите форму для пасхи несколькими слоями марли, затем переложите соевую массу.
Сверху придавите пасху грузом и оставьте в холодильнике на пару часов.
Веганская пасха готова. Светлой Пасхи!