Рулет бисквитный с кремом из творога и брусники:

Ингредиенты:
Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 150 г муки
Для крема:
- 3 ст.л. жирной сметаны
- 100 г творога
- 100 г сахара
- 2 ст.л. ягод пареной брусники (или другие ягоды по вкусу)
Инструкции:
1. Для приготовления бисквита сначала взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Затем добавьте разрыхлитель и муку, и снова взбейте (это можно сделать блендером). Тесто должно получиться однородным.
2. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень бумагой для выпечки, смажьте маслом, вылейте тесто толщиной 3-5 мм и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут. Проверьте готовность бисквита, он должен быть упругим и золотистым.
3. Возьмите кухонное полотенце, намочите его водой и расстилите на столе. После выпекания переверните готовый бисквит на полотенце, удалите бумагу и аккуратно, вместе с влажным полотенцем, сверните его в рулет.
4. Дайте рулету остыть.
5. Для приготовления крема взбейте в блендере сметану, творог и сахар до получения однородной массы. Добавьте пареную бруснику или другие ягоды, и взбивайте до того момента, пока ягоды не равномерно распределятся по крему.
6. Аккуратно разверните полотенце с рулетом, смажьте бисквит кремом и снова закрутите, уже без полотенца.
7. Украсьте готовый рулет оставшимся кремом и, по желанию, посыпьте тертым шоколадом.
8. Дайте рулету настояться перед подачей.
Готовый рулет бисквитный с кремом из творога и брусники готов! Приятного аппетита!