Царь грибов: почему белый боровик стал легендой русских лесов?

Летние «грибные дожди» создают идеальные условия для роста лесных деликатесов — сыроежек, лисичек, подосиновиков. Но истинной короной тихой охоты остается белый гриб, прозванный за свою неизменную белизну после сушки. Этот лесной аристократ с древности ценился не только за вкус: римляне использовали его в косметологии, а в эпоху Возрождения им лечили раны.
Учрежденный в 1997 году День белого гриба отмечают 11 августа фестивалями и кулинарными мастер-классами. Боровик — рекордсмен по размерам и пользе: снижает вязкость крови, насыщает белком и даже «играл» роли в советских мультфильмах как мудрый сказочный персонаж.