Во время приготовления пищи воздух в кухне меняется: нагревается, вбирает в себя продукты горения масла.

Ученые из Канады и Швейцарии обнаружили, что при жарке в освещенном помещении также образуется синглетный кислород, который способствует развитию диабета, рака и заболеваний сердца.