Посадочная лопата - так называется приспособление для размещения пиццы в печи.

Такая лопата изготавливается из нержавеющей стали, алюминия или дерева. Мастера пиццайоло предпочитают работать с деревом — натуральным, приятным и экологичным материалом. А это оформление стены брашированными лопатами в пиццерии. По рисунку дерева видно, что брашировка выполнена стальной щёткой, без последующей обработки. Такая обработка используется, чтобы вещь выглядела максимально «состаренной» - рельефная поверхность, на которой становятся хорошо заметны годичные кольца. Это создает требуемый эффект, древесина становится похожа на старую, прослужившую много лет.
Большой выбор стальных щёток по ссылке - https://osborn-rus.ru/catalog/shchetki-nasadki-i-valiki-po-derevu/filter/cml2_material_vorsa_shetki_2-is-1000-or-3000-or-3100/apply/