Чизкейк без выпечки.

Чизкейк — это творожный (сырный) десерт, в котором сливочно-творожный слой выкладывается на основу из крошек печенья. Американский чизкейк запекают, английский — холодный чизкейк без выпечки. Я готовлю классический холодный чизкейк. Рецепт этот базовый, поэтому добавляйте любые фрукты или другие ингредиенты по вашему вкусу и желанию.
Вот наш вкусный рецепт:
180 гр печенья
50 гр сливочного масла
2-3 ст л сахара или сахарозаменитель
150 гр сливок
150 мл воды
20 гр желатина
400 гр творожного сыра, Маскарпоне(лучше этот сыр), рикотта
Замачиваем в воде желатин. Как разбухнет, нагреваем, чтобы растворился, не кипятим!
Измельчаем печенье, перетираем с размягченным маслом. Выкладываем в формы, выравниваем дном стакана, утрамбовывая.
Смешиваем сливки, сыр, сахар, растворённый желатин. Можно миксером
Заливаем готовую смесь сверху печенья.
Ставим в холодильник до застывания.
Можно украсить ягодами, шоколадом.
Не нужно быть поваром профессионалом, самостоятельно научиться готовить совсем несложно! Готовим сами! Готовим дома!
Приятного аппетита! 🧡