Засол ассорти (огурцы и помидоры)

Как в 3-х литровую банку поместилось 6 кг овощей ?

Так а кто говорит, что они в одну банку уместились? Вы внимательно читайте - там про несколько банок речь идёт...

Кстати, если порезать полукольцами репчатый лук (по 1-4 луковицы на банку, в зависимости от размера) - будет куда круче! Я только с луком закрываю уже лет 18... Дети очень любят именно сам лук маринованный - его в первую очередь съедают. Кабачки добавляю, когда есть и капусту - вообще очень классно получается. Обязательно кусочек болгарского перца с семенами)

Рассол - на 3-хлитровую банку - 1,5 л воды, 2 ст л сахара, 1 ст л соли, 1 ч л лимонной кислоты и 0,5 ст л уксусной эссенции.

,