КУРИЦА ПО-УЙГУРСКИ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ

Автор рецепта, фото и видео - известный YouTube канал "Сеня в деле"
Ингредиенты:
▪Курица
▪Кукурузный крахмал
▪Сельдерей стебли
▪Перец чили
▪Болгарский перец
▪Чеснок
▪Зеленый лук
▪Имбирь сушеный
▪Паприка
▪Кориандр
▪Сахар
▪Картофель
▪Соевый соус
Вы можете использовать любые части курицы. В этом рецепте будет использоваться филе куриного бедра и куриное крыло👍
⃣ Отрезаем фалангу у крыла и делим его на две части. Нарезаем филе бедра
⃣ Перегружаем курицу в глубокую тарелку и маринуем. Добавляем 10 столовых ложек соевого соуса, 5 столовых ложек крахмала и всё перемешаем. Оставляем на 30 минут
⃣ Разжигаем печь и ставим казан. Сеня готовит в казане на 12 литров. Наливаем 300мл растительного масла
⃣ Нарезаем картофель пополам. Нарезаем болгарский перец и стебли сельдерея квадратиками
⃣ Загружаем картошку в казан, после приготовления достаем картошку и сливаем часть масла
⃣ Насыпаем 1 столовую ложку сахара в казан, помешиваем до приобретения сахаром коричневого цвета. Далее добавляем курицу и жарим до приятного золотистого цвета
⃣ Далее добавляем чеснок, перец Чили и сельдерей и перемешаем, оставим на 5 минут.
⃣ Далее загружаем болгарский перец и перемешаем и ждем ещё 5 минут. Измельчим кориандр в ступке и добавим в казан. Так же добавим молотый имбирь, паприку и добавим немного воды. перемешаем, поставим средний огонь и накроем крышкой минут на 10
⃣ Добавляем картофель, посолим и подождем 5 минут, достаем и украшаем зеленью
Курица по-уйгурски готова!
Приятного аппетита😋