Для тех, кто предпочитает печь сам - интересный рецепт приготовления
пасхального кулича с творогом без дрожжей. 🧡 На 2 кулича диаметром 10 см понадобится: -творог мягкий 5-9% 180 гр -сливочное масло 82% 100 гр -сахар 150 -180 гр -яйца 2 шт -мука пшеничная в/с 180 гр -разрыхлитель 1,5 ч.л. -сода 1 ч.л. -соль щепотка -ванильный сахар 10 гр -орехи — 50 гр (можно исключить) -изюм — 50 гр -другие сухофрукты — 50 гр -цедра и сок 1 апельсина -ром или коньяк — 2 ст.л. 🍋 Для лимонной глазури: -сахарная пудра 2/3 стакана -лимонный сок 1,5 — 2 ст.л. ☝ Продукты для кулича должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Итак, приступим! ☺ Изюм и сухофрукты помойте, крупные сухофрукты измельчите , залейте соком и ромом. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену. Творог протрите через сито или хорошо разотрите блендером, добавьте к яйцам, взбейте. Добавьте масло комнатной температуры, взбейте. Смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль, добавьте к взбитой массе и хорошо вымесите ложкой или лопаткой. Слейте с сухофруктов жидкость и вместе с рубленными орехами и цедрой апельсина добавьте в тесто. Всё хорошо перемешайте. Выложите тесто в формы для выпечки куличей — заполните 2/3 формы. Можно использовать одноразовые бумажные формы, их не надо смазывать маслом. Формы из металла смажьте маслом и присыпьте мукой. Выпекайте t 160° С 1 час, потом уменьшите температуру до 120° С и выпекайте ещё 30-40 минут до сухой лучинки. Удобно печь в маленьких формах объемом 250 мл или в формах для маффинов, но тогда уменьшите время выпечки и увеличьте температуру — t 180° С 20-25 мин Дайте куличу хорошо остыть, смажьте лимонной глазурью и, пока глазурь не застыла, украсьте. Для глазури выжмите из лимона сок и обязательно просейте сахарную пудру — протрите через ситечко, чтобы не было комочков. Постепенно добавляйте сок в пудру, размешайте до однородной густой массы и разотрите до побеления. Если глазурь получится очень жидкой, добавьте в неё сахарную пудру, если густой — добавьте сок или воду. Источник: maminapechka.ru А я буду рад видеть ваши пасхальные шедевры в группе! Присылайте свои фото!❗
Для тех, кто предпочитает печь сам - интересный рецепт приготовления
пасхального кулича с творогом без дрожжей. 🧡
На 2 кулича диаметром 10 см понадобится:
-творог мягкий 5-9% 180 гр
-сливочное масло 82% 100 гр
-сахар 150 -180 гр
-яйца 2 шт
-мука пшеничная в/с 180 гр
-разрыхлитель 1,5 ч.л.
-сода 1 ч.л.
-соль щепотка
-ванильный сахар 10 гр
-орехи — 50 гр (можно исключить)
-изюм — 50 гр
-другие сухофрукты — 50 гр
-цедра и сок 1 апельсина
-ром или коньяк — 2 ст.л.
🍋 Для лимонной глазури:
-сахарная пудра 2/3 стакана
-лимонный сок 1,5 — 2 ст.л.
☝ Продукты для кулича должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.
Итак, приступим! ☺
Изюм и сухофрукты помойте, крупные сухофрукты измельчите , залейте соком и ромом. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену. Творог протрите через сито или хорошо разотрите блендером, добавьте к яйцам, взбейте.
Добавьте масло комнатной температуры, взбейте. Смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль, добавьте к взбитой массе и хорошо вымесите ложкой или лопаткой.
Слейте с сухофруктов жидкость и вместе с рубленными орехами и цедрой апельсина добавьте в тесто. Всё хорошо перемешайте.
Выложите тесто в формы для выпечки куличей — заполните 2/3 формы. Можно использовать одноразовые бумажные формы, их не надо смазывать маслом. Формы из металла смажьте маслом и присыпьте мукой. Выпекайте t 160° С 1 час, потом уменьшите температуру до 120° С и выпекайте ещё 30-40 минут до сухой лучинки.
Удобно печь в маленьких формах объемом 250 мл или в формах для маффинов, но тогда уменьшите время выпечки и увеличьте температуру — t 180° С 20-25 мин
Дайте куличу хорошо остыть, смажьте лимонной глазурью и, пока глазурь не застыла, украсьте. Для глазури выжмите из лимона сок и обязательно просейте сахарную пудру — протрите через ситечко, чтобы не было комочков. Постепенно добавляйте сок в пудру, размешайте до однородной густой массы и разотрите до побеления. Если глазурь получится очень жидкой, добавьте в неё сахарную пудру, если густой — добавьте сок или воду.
Источник: maminapechka.ru А я буду рад видеть ваши пасхальные шедевры в группе! Присылайте свои фото!❗