Ньокки с шампиньонами в сливочном соусе 🫕

Тебе понадобится:
Для ньокк:
Картофель - 3 шт. (300 гр.)
Мука - 100 гр.
Желток - 1 шт.
Соль - щепотка
Для соуса:
Лук - 1 шт.
Шампиньоны - 150 гр.
Сливки (20% и больше) - 200 гр.
Вода - 50 мл.
Сыр (любой, ваш любимый) - 60 гр.
Этапы приготовления:
Отвариваем картофель в мундире, очищаем, пюрируем, добавляем муку, соль, желток. Замешиваем тесто.
Раскатываем в длинную колбаску и нарезаем на маленькие кусочки, это ньокки.
Отвариваем их в подсоленной воде (1-2 минуты после того, как всплывут).
Обжариваем до золотистости лук, шампиньоны, добавляем немного воды, сливки, увариваем до загустения.
Добавляем сыр, перемешиваем и можно подавать.
Выходить так вкусно и нежно, настоящее ресторанное блюдо!
Автор: kristina_ne_pp