Комментарии
- Предыдущие комментарии
- В начало
- 18 ноя 2016 02:31зарабатываю на коментах в одноклассниках! не косметика и не продажи! моментальный вывод на карту! пишите в лс.
- Комментарий удалён.
- 18 ноя 2016 23:54Рецепт ВКУСНОГО ПИРОЖНОГО . БЕЗ ВЫПЕЧКИ. Смотрите видео приготовление и рецепт на моем канале https://www.youtube.com/watch?v=QTz5vFer8gM
- Комментарий удалён.
- 21 ноя 2016 11:10ребята)) зарабатываю дома! Легальный проект! Не продажи, не косметика! 500-6000 рублей в день! По вопросам пишите в ЛС!!!
- 21 ноя 2016 15:39
Рулет из лаваша с сайрой "Мимоза" Вкусная холодная закуска на праздник и на каждый день! https://www.youtube.com/watch?v=PYgsmYoPuBE
- 21 ноя 2016 16:16ГОТОВИМ ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ ХЛЕБ .Смотрите видео приготовление и рецепт на моем канале https://www.youtube.com/watch?v=OnYCV-yVufQ
- 1 дек 2016 16:58
Не выбрасывайте шкурки от мандаринов, из них получается прекрасное варенье! https://www.youtube.com/watch?v=m0toA95fWqE
- 1 дек 2016 21:19Люди где комментарии на бисквит ? Зачем вы лезите со своими рецептами ? Открывайте свою страницу и выкладывайте там
- 7 дек 2016 15:21Наберите слоеное тесто от бабушки Эммы у неё очень вкусные рецепты может вам понравится
- 7 дек 2016 21:39
Тесто для пиццы как в пиццерии за 10 минут. https://www.youtube.com/watch?v=7aRCwkTH1sM
- 7 апр 2018 11:50
Уважаемые друзья!
Музей русского Десерта приглашает Вас в гости! Наш музей находится в самом сердце Москвы по адресу Мерзляковский переулок 15, метро Арбатская (7 минут пешком). Мы предлагаем Вам экскурсию об устройстве и ассортименте "КонфеКтной" лавки русского провинциального городка конца XIX века. Гости Музея узнают об искусстве торговли "конфеКтами": о приемах рекламы, придуманных российскими "конфеКтчиками" 100 с лишним лет назад. После экскурсии наших гостей ждет вкусный травяной чай с дегустацией десертов по старинным русским рецептам. Предлагаем вам два мастер-класса, лепка цветов из мастики и роспись пряника, которые подойдут и взрослым и детям!
Пальчики оближешь!
БИСКВИТ КЛАССИЧЕСКИЙ
Очень подробный рецепт для тех, у кого не получается бисквит 😉
Автор: Анжела Сон
Это классический рецепт бисквита, который используется для приготовления разнообразных тортов, пирожных, десертов.
Для традиционных тортов готовый бисквит разрезается вдоль на 2-3 коржа, пропитывается любым сиропом и прослаивается кремом.
Также, бисквит можно нарезать кубиками для тортов, типа "Графские развалины" или некоторых десертов.
Или пропустить бисквитный корж через мясорубку для пирожных, типа "Картошка".
СОСТАВ:
(для формы 20 см. в диаметре)
Яйца - 4 штуки
Соль - небольшая щепотка
Сахар - 125 гр.
Ванильный сахар - 15 г. (1 чайная ложка)
Мука - 75 гр.
Крахмал - 50 гр.
(или мука для выпечки - 125 г.)
Постарайтесь использовать муку с низким содержанием клейковины (она называется - мука для выпечки). Возьмите (вместо 75 г. муки и 50 г. крахмала) 125 г. муки с низкой клейковиной. Эффект будет тот же.
Яйца желательно за несколько часов до готовки достать из холодильника, чтоб они нагрелись.
Взбейте в миксере яйца не разделяя их на белки и желтки.
Начинаем на низких скоростях, постепенно наращивая их. Взбивайте яйца 5 минут.
Продолжая взбивать, постепенно всыпайте сахар, ванильный сахар. Добавляйте сахар постепенно. Взбивайте яйца с сахаром еще 7 - 10 минут.
Не игнорируйте временем взбивания! Во время длительного взбивания яиц с ними происходят какие-то изменения, которые способствуют пышности бисквита.
Общее время взбивания около 15 минут.
Если яйца правильно взбиты - разрыхлитель совсем не нужен, бисквит хорошо поднимается за счет яиц.
Определить, что смесь готова, легко, она должна побелеть (светло-кремового цвета), увеличится в объеме в 2,5 - 3 раза.
Смешайте муку с крахмалом, солью.
Добавьте к взбитым с сахаром яйцам просеянную мучную смесь.
Добавляйте малыми порциями, аккуратно смешивая их лопаточкой (движения должны быть круговыми, как бы обволакивающими). Не мешайте очень интенсивно и не пользуйтесь для смешивания миксером. Очень важно при смешивании сохранить воздушную структуру взбитых яиц. Приготовленное тесто не должно быть очень густым.
Дно формы застелите бумагой для выпечки или фольгой (фольгу нужно слегка смазать маслом).
Не смазывайте маслом бортики формы, бисквиту легче будет подняться, " "цепляясь" за них.
Тесто сразу выливаем в форму, аккуратно разравниваем и прокручиваем форму вокруг своей оси, чтобы в тесте образовалась небольшая воронка, тогда на готовом бисквите не будет шапочки.
Отправляем форму с тестом в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 160-180 градусов (зависит от вашей духовки) 45-60 минут.
Примерно через 20-25 минут (если t выставлена правильно) поверхность бисквита станет золотистого цвета, но этого недостаточно! Бисквит должен быть золотисто - коричневым. Так что нужно подержать его в духовке еще минут 15. Если ваш бисквит стал золотистым раньше, то нужно снизить t на 20 градусов и выпекать еще минут 15 - 20.
Бисквит готов, если он немного съежился, края отходят от стенок формы и при легком нажатии на него пальцами бисквит пружинит, и ямка быстро восстанавливается.
Можно так же проверить зубочисткой, воткните ее в бисквит, если она сухая, бисквит готов.
ВНИМАНИЕ!!!
Во время выпекания, дверцу духовки, желательно не открывать первые 20-25 минут, иначе бисквит может опасть. Но, если нет необходимости, дверцу лучше не открывать в течение всего времени выпекания бисквита.
После выключения духовки не вынимайте бисквит сразу. Просто приоткройте дверцу духовки и оставьте там бисквит до полного остывания.
Аккуратно извлекаем остывший бисквит из формы. Для этого сначала нужно ножом пройтись по краю формы и отделить бисквит от стенок формы. Выкладываем бисквит на решетку и даем ему остыть.
Остывший бисквит накрываем салфеткой или бумажным полотенцем и даем вылежаться при комнатной температуре 8-12 часов (тогда при пропитке сиропом бисквит не будет размокать и крошиться при нарезании).
Обычно я пеку бисквит вечером и собираю торт утром следующего дня.
Бисквит без соды и разрыхлителя получается очень вкусным! Его можно есть просто так, запивая чаем 😉
Приятного чаепития! 😊
СОВЕТ: если не уверены в своей духовке, то просейте вместе с мукой в взбитые с сахаром яйца - 1 ч.л. (без горки) разрыхлителя.