Закусочные рулетики с яичной начинкой: отличный перекус на все случаи

Собираетесь в дорогу, на пикник или же просто хотите поставить на стол вкусную закуску? Тогда этот рецепт рулетиков с яичной начинкой придется очень кстати. Закусочные рулетики готовятся просто, быстро и из самых доступных ингредиентов. Бонусом приведем и рецепт соуса для них. Подробности далее.

Ингредиенты и приготовление

Ингредиенты разобьем на 3 группы.
Рулеты и начинка:
✅ Яйца вареные – 8 шт.
✅ Зеленый лук (можно добавить к нему укроп или петрушку) – небольшой пучок
✅ Соль – по вкусу
✅ Лаваш тонкий – пачка
Кляр:
✅ Яйца сырые – 3 шт.
✅ Итальянские травы – щепотка
✅ Соль – по вкусу
✅ Молоко или нежирные сливки – 70-100 мл
✅ Масло растительное для жарки
Соус:
✅ Майонез – 100 г
✅ Сметана – 2 ст.л.
✅ Кефир – 70 мл
✅ Чеснок – 2 зубчика
✅ Карри – 1/2 ч.л.
✅ Хмели-сунели – 1/2 ч.л.
✅ Молотая паприка – 1/2 ч.л.

Приготовление так же напишем поэтапно.
Для начинки режем вареные яйца на мелкие кубики. Зеленый лук измельчаем ножом. В миске соединяем зелень и яйца. Солим и перемешиваем. Лаваш разрезаем на длинные полоски шириной 15 см.

Выкладываем на край по 2-3 ст.л. начинки и сворачиваем на манер шаурмы. Складываем рулеты стопочкой.

Для кляра в глубокую чашку разбиваем яйца. Взбалтываем их венчиком. Вливаем молоко или нежирные сливки. Всыпаем соль и итальянские травы. Перемешиваем. Окунаем в подготовленный кляр наши рулетики и обжариваем на масле со всех сторон.

Соус. В пиале соединяем майонез и сметану. Вливаем к ним кефир. Добавляем все специи. Выдавливаем чеснок и хорошенько перемешиваем. Ароматный соус готов.

Выкладываем рулетики на блюдо. Рядом ставим пиалу с соусом. Приятного всем аппетита!