Юкола - северный деликатес!

Это не деликатес, пресная сухая рыба, коряки ей костры разжигали.

ну вот и не растройся...а если засолить и завялить?

РЫБКА!!!! УМ ОТЪЕШЬ!!!!

Я не пробовала. Но честно говоря и не хочу. Больно не симпатичная. Пересушенная. И все позвонки на виду. Юкола наверное не для всех.

Обожаю рыбу, но такую пробовать не приходилось, на вид хороша !!!

Очень вкусная! А кто не пробовал что это такое, Помолчите.

Ну что вы спорите? Это обычная  солёная лососина ,только сильно присушенная  для сохранности. Зимой эта рыбка становится очень вкусная при соответствующей обработке.

Это просто сухая не соленая рыба. Она очень жирная, северные народы ей отапливали чум т.к. жирная рыба долго горит, и не пахнет потому что пресная.

А где же  Вы на севере видели мух? Для гурманов средней полосы-рецепт. Вывесили вялиться любую рыбку для себя, разведите растительное масло и 6-9 % уксус  и смажьте марлечкой рыбу. Если даже муха и сядет ,то опарыша не отложит.

корюшка по лучше

Попробовать бы такую рыбу))

Не разу не пробовала,но очень хочется!

Это не позвонки, это так порезана

Как это нет мух, есть и ещё какие

Рыба окунается в сильно крутой раствор соли на 5 минут и вывешивается вялится

Спасибо за рецепт! Сделаем!