Галина Шикерина(Карикова)

Заметки

вчера 20:28
Галина Шикерина(Карикова) поделилась заметкой
Воспоминание о событии 5 лет назад
Галина Шикерина(Карикова)
2 дек 2020
04:06
Только Мама, песня
•1
19 ноя
Галина Шикерина(Карикова) поделилась темой
Готовим просто! Гиф и Видео по секрету с интернету
9 ноя
Супер вкусные и ароматные тефтели в сметанном соусе – всё готовится на одной сковороде.
Это идеально для обеда или ужина, а получается просто пальчики оближешь! Для тефтелек нам нужно:
– фарш – 500 г
– рис (предварительно отваренный) – 100 г
– лук – 1-2 шт.
– яйцо – 1 шт.
– чеснок – 2-3 зубчика
– соль, специи – по вкусу
– крахмал – 1 ст. л.
– мука – чтобы обвалять готовы тефтельки
А теперь для соуса:
– лук – 1-2 шт.
– морковь – 1 шт.
– болгарский перец – половинка
– сметана – 2 ст. л.
– томатная паста – 1 ст. л.
– сахар – 1 ч. л.
– мука – 1 ст. л.
– растительное масло – 2 ст. л.
– горячая вода – 500 мл
– соль, специи – сколько хочется
Как готовить:
Для начала будем делать сами тефтели. В миске смешиваем фарш, нарезанный лук, выдавленный чеснок, варёный рис, яйцо, соль, специи и крахмал. Всё надо хорошо перемешать и немного отбить, чтобы масса стала однородной. Скатываем мокрыми руками небольшие шарики и обваливаем их в муке.
Теперь про соус. Обжариваем на сковороде мелко нарезанный лук, натёртую морковку и кусочки болгарского перца. Как всё слегка подрумянится, добавляем томатную пасту и сметану, перемешиваем. Потом всыпаем муку, снова мешаем и аккуратно заливаем водой. Не забываем приправить солью и любимыми специями.
Далее выкладываем наши тефтели прямо в соус. Оставляем тушиться на среднем огне несколько минут, переворачиваем и накрываем крышкой. Теперь готовим 20 минут, снова переворачиваем и тушим ещё минут 15.
💡В тефтели добавляют крахмал и яйца для улучшения текстуры и сохранения формы. Крахмал помогает удерживать влагу и делает блюда более мягкими, а яйца выступают связующим компонентом, благодаря чему тефтели не распадаются при готовке. Вместе эти ингредиенты обеспечивают оптимальную консистенцию и внешний вид готового блюда.💡
Готово! Получаются невероятно сочные тефтели с нереально вкусным соусом. Подавайте с любым гарниром, сверху посыпьте зеленью – и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
01:01
ТЕФТЕЛИ С РИСОМ В СМЕТАННО-ОВОЩНОЙ ПОДЛИВКЕ В СКОВОРОДЕ
Показать ещё
•
•1
21 сен
Галина Шикерина(Карикова) поделилась темой
Александр Готовит
15 сен
Хреновина классический рецепт
Ароматная хреновина с насыщенным вкусом — отличный соус для мяса и закусок.
🥣Что потребуется
хрен – 300 г
помидоры – 1 кг
чеснок – 200 г
соль – 1,5 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
уксус 9% – 50 мл
🧑‍🍳Пошаговое приготовление
🔸Сначала подготовьте корень хрена: очистите его от кожицы, тщательно промойте под проточной водой и обсушите полотенцем. Нарежьте на куски по 3–4 см, чтобы было удобнее пропускать через мясорубку.
🔸Помидоры вымойте, обсушите и разрежьте на части, удаляя места крепления плодоножек. Пропустите их через мясорубку или измельчите в блендере до однородного состояния, чтобы получилась густая томатная масса.
🔸Чеснок очистите, зубчики промойте и тоже измельчите на мясорубке или в блендере, добиваясь пастообразной консистенции.
Пропустите корень хрена через мясорубку дважды для более нежной текстуры. При работе желательно надеть перчатки и защитить глаза — пары хрена очень едкие.
🔸Смешайте полученную томатную массу, чеснок и хрен в глубокой миске, тщательно перемешивая деревянной ложкой до однородности.
Добавьте соль и сахар, перемешайте ещё раз, пробуя вкус — он должен быть острым, но сбалансированным.
🔸Влейте уксус, быстро размешайте и сразу разложите по стерильным банкам, плотно закрыв крышками. Храните хреновину в холодильнике.
💬 Пусть ваша хреновина получится в меру острой и порадует вкусом.
#хреновинаклассическийрецепт #остраязакуска #хреновина
•1
14 сен
Галина Шикерина(Карикова) поделилась темой
Наталья Атаманюк | Рецепты
8 сен
Пшённая каша с тыквой — вкусно и полезно !
Сегодня готовим вкусную и очень полезную кашу с тыквой — идеальный завтрак для всей семьи.
Ингредиенты:
- Пшено — 200 г
- Тыква ~ 500 г
- Соль — ½ ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Кипяток — 300 мл
- Молоко — 500 мл
- Сливочное масло — 100 г
01:22
Пшенная каша с тыквой
Показать ещё
•
•1

Все заметки