Екатерина Балкунова(Полякова)

Заметки

19 окт
Екатерина Балкунова(Полякова) поделилась статьей
Заметка удалена или не является публично доступной
16 окт
Екатерина Балкунова(Полякова) поделилась темой
Тихон Готовь и Путешествуй
16 октАвтор проверен
Курица горячего копчения на натуральном огне – Понятный рецепт и все тонкости приготовления
Любите копченую курицу? А может отдельно крылышки или голени? Давайте приготовим идеальную запечённую курицу с дымным вкусом и ароматом. В этом видео я расскажу, как правильно подготовить и замариновать курицу, чтобы сохранить максимальную сочность и добиться равномерного просола по все площади мяса. Поговорим про рассол и зачем нужна или не нужна нитритная соль, как ее использовать и кому она нужна, а кто может приготовить копченую курицу без нее. Расскажу все тонкости копчения и запекания курицы на натуральном огне и объясню на понятном языке отличие смокера от термокамеры, коптильни или духовки. А самое главное дам простые и понятные советы, как добиться похожего результата если у вас смокера нет. Если вы искали пошаговый рецепт приготовления курицы горячего копчения, то этот видео рецепт для вас!
Вам понадобится:
Курица 3шт
Соль нитритная 15-20г на 1кг курицы
Сахар 3г на 1кг курицы
Вода 150г на 1кг курицы
Коптить/запекать при 110-120С до 74-76С
Курица горячего копчения на натуральном огне – Понятный рецепт и все тонкости приготовления
13 окт
Екатерина Балкунова(Полякова) поделилась темой
Омар Хайям ● статусы, цитаты, афоризмы
13 окт
12 окт
Екатерина Балкунова(Полякова) поделилась темой
Секреты мамы Светы
10 окт
Топ-10 свекольных салатов! Ярко, полезно и невероятно вкусно!
«Свёкла — скромница, которая умеет удивлять. Стоит лишь добавить немного фантазии — и она превращается в праздник вкуса.»
Зимой свёкла — наш витаминный герой.
Она сочная, ароматная, тёплая по цвету и характеру.
Вот десять простых, но очень вкусных салатов, которые добавят красок и пользы на стол.
🌿 Свёкла с чесноком и орехами
Отварите свёклу, натрите, добавьте измельчённый чеснок, грецкие орехи и ложку сметаны. Посолите — и готово. Простой и бодрящий вкус.
🍇 Свёкла с черносливом и орехами
Свёклу отварите и натрите, чернослив нарежьте, добавьте орехи и немного майонеза или йогурта. Сладковато-ореховый аромат просто волшебный!
🍎 Свёкла с яблоком и морковью
Свёклу, яблоко и морковь натрите на мелкой тёрке, заправьте лимонным соком и ложечкой мёда. Свежо, витаминно и очень ярко.
🧀 Свёкла с плавленым сыром
Свёклу и плавленый сыр натрите, добавьте чеснок и немного майонеза. Получается нежная, сливочная закуска с пикантной ноткой.
🐟 Селёдка под шубой
Свёкла, картошка, морковь, яйца и солёная сельдь — всё по слоям, с майонезом. Немного терпения — и на столе легенда советской кухни.
🥗 Свёкла с курицей и орехами
Отварное куриное мясо, свёкла, грецкие орехи и йогуртовая заправка с чесноком. Нежно, сытно и легко одновременно.
🧄 Свёкла с творогом и чесноком
Показать ещё

Все заметки