ЕКАТЕРИНА ИСАКОВА

Заметки

10 июл
ЕКАТЕРИНА ИСАКОВА
Воспоминание о событии 7 лет назад
•7
21 мая
ЕКАТЕРИНА ИСАКОВА поделилась темой
Моя Кухня.Bкусная еда с любовью
21 мая
"Мокрый торт" со сметанным кремом. Невесомый, пропитанный янтарным медовым сиропом!
🍰 Ингредиенты (форма 22 см)
Для бисквита:
▪️ Сгущёнка — 1 банка (370 г)
▪️ Масло сливочное — 50 г (растопить)
▪️ Кефир — 100 мл (подогретый)
▪️ Мука — 250 г (+ просеять)
▪️ Разрыхлитель — 2 ч.л.
Для пропитки:
▪️ Вода — 250 мл
▪️ Мёд — 2 ч.л. (можно каплю лимонного сока для баланса)
Для крема:
▪️ Сметана 20-25% — 400 г (обезвоженная)
▪️ Сахарная пудра — 80 г
▪️ Ваниль — на кончике ножа
🔪 Пошаговый рецепт
1. Бисквит:
— Венчиком взбейте сгущёнку с маслом, влейте кефир, добавьте разрыхлитель.
— Постепенно вводите муку до консистенции «густой ряженки».
— Выпекайте в форме при 180°C ~50-60 мин (готовность — сухая зубочистка).
— Остудите, разрежьте на 3 коржа (ниткой для ровных слоёв!).
2. Пропитка:
— Смешайте тёплую воду с мёдом, обильно сбрызните коржи.
3. Крем:
— Сметану отожмите через марлю (*2-3 часа*), взбейте с пудрой и ванилью до воздушности.
4. Сборка:
— Чередуйте коржи и крем, слегка прижимая.
— Украсьте: свежие ягоды, какао, дроблёные орехи или шоколадная стружка.
💡 Советы:
— Для бархатистости: Добавьте в крем 1 ст.л. сливок 33%.
— Аромат: В сироп — цедру апельсина или 1 ч.л. рома.
— Экспресс-вариант: Готовые бисквитные коржи + греческий йогурт вместо сметаны.
🍵 Подача:
Дайте торту «отдохнуть» 4-6 часов в холодильнике — пропитка раскроется полностью! Идеален с чаем «Эрл Грей» или кофе с кардамоном.
— Готовьте с любовью, ешьте с наслаждением! ✨
(P.S. Если любите контраст — прослоите коржи вишнёвым конфитюром!)
Моя Кухня.Bкусная еда с любовью
✅️А+ Зарегистрированная страница. Вы найдете здесь очень вкусные рецепты, которые сможете приготовить в домашних условиях. вкусно просто и легко.Рецепты на любой вкус!
2,2M участников
21 янв 2024
ЕКАТЕРИНА ИСАКОВА поделилась фото
P ro100 Олеся
18 янв 2024
•1
18 янв 2024
ЕКАТЕРИНА ИСАКОВА
Воспоминание о событии 6 лет назад
•
•6

Все заметки