После этого рецепта капусту просят даже те, кто её терпеть не мог

Этот рецепт с цветной капустой — настоящая находка. Лёгкий, сырный и с приятной текстурой. А главное — готовится очень просто!
Нарезаю 500 г цветной капусты на небольшие соцветия. Кладу их в кастрюлю, заливаю водой, добавляю немного соли и перемешиваю.
Довожу до кипения и варю 3 минуты.
Пока капуста варится, разбиваю в миску 3 яйца. Добавляю соль, перец и немного куркумы для цвета и вкуса. Перемешиваю венчиком. Натераю 70 г сыра чеддер и добавляю к яйцам. Всё перемешиваю.
С капусты сливаю воду и сразу заливаю холодной. Благодаря этому приёму она остаётся немного хрустящей. Даю обсохнуть.
Измельчаю капусту вилкой или ножом и смешиваю с яичной массой. Получается ароматная сырная смесь.
Разогреваю сковороду, растапливаю 5 г сливочного масла и добавляю немного растительного.
Выкладываю массу на сковороду, равномерно распределяю и накрываю крышкой. Готовлю 10 минут на малом огне.
Аккуратно переворачиваю, снова накрываю и жарю ещё5 минут.
Перекладываю на блюдо — получается румяная, нежная запеканка с сырной корочкой.
Подходит и на обед, и на ужин. Аромат, цвет и вкус — всё работает на максимум!
Ингредиенты:
Цветная капуста — 500 г
Яйца — 3 шт
Сыр чеддер — 70 г
Сливочное масло — 5 г
Растительное масло — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Куркума — по вкусу