Мясные копчености. Характеристика ассортимента - презентация онлайн
Разделка туш на части; Посол, в процессе которого мясо созревает, приобретая характерный вкус, аромат и консистенцию; Вымачивание мяса для удаления соли с поверхностного слоя; Термическ...
ppt-online.org