Татьяна Сидорова(Крюк)

Заметки

20 июл
Татьяна Сидорова(Крюк) поделилась фото
Татьяна Сидорова(Крюк)
7 июл 2020
•3
24 июн
Татьяна Сидорова(Крюк) поделилась темой
Инга на кухне
24 июн
Мамин рецепт сладких помидоров на зиму
Тот самый, по которому закрывали ещё в детстве — просто, надёжно и невероятно вкусно. Помидоры получаются сладкие, ароматные, крепкие. А рассол — выпивается до капли!
Расчёт — на 3 трёхлитровые банки.
Нужно:
– Спелые красные помидоры — примерно 1,5–2 кг на банку
– Укроп (зонтики или веточки)
– Листья вишни и смородины
– Лавровый лист — по 1 шт. на банку
– Душистый перец — 4–5 зёрен
– Чёрный перец горошком — 10 зёрен
– Чеснок — 2 зубчика
– Стерильные крышки
Как делаю — прямо как мама учила:
1. Банки мою, даю стечь. Помидоры тоже мою, отбираю одинаковые, спелые. Если попадаются с плотной кожицей — наколоть у плодоножки.
2. На дно каждой банки кладу: лавровый лист, оба вида перца, чеснок, укроп, листья вишни и смородины. Потом аккуратно укладываю помидоры.
3. Первый раз заливаю банки кипятком, прикрываю крышками и даю постоять 10–15 минут. Потом воду сливаю.
4. Пока помидоры стоят, готовлю рассол:
– Вода — 4,5 литра
– Сахар — 500 г
– Соль — 100 г
Когда закипит — добавляю 250 г 6% уксуса.
5. Заливаю банки готовым кипящим рассолом, закрываю стерилизованными крышками. Получается ровно три трёхлитровые банки.
Мамин секрет: чем дольше стоят, тем вкуснее становятся. Но у нас редко доживают до Нового года 😊
Сохраняйте рецепт и делитесь в комментариях.
#маминрецепт #помидоры #инганакухне #заготовки #рецепты
•5
25 апр
Татьяна Сидорова(Крюк) поделилась фото
Татьяна Сидорова(Крюк)
1 янв 2015
•4
9 мар
Татьяна Сидорова(Крюк)
Приходите в мой дом, мои двери открыты! Буду песни вам петь и вином угощать...
•11

Все заметки