🍋✨ Нежный лимонный творожник с тающей текстурой

Этот пирог — идеальный баланс цитрусовой свежести и воздушной творожной нежности.

Ингредиенты:

▪️ Мука — 100 г
▪️ Творог сухой — 250 г (рассыпчатый, 5-9%)
▪️ Лимон — 1 шт. (цедра + сок)
▪️ Масло сливочное — 180 г (размягчённое)
▪️ Яйца — 2 шт. (желтки + белки отдельно)
▪️ Сахар — 140 г + 1 ч.л. сахарной пудры для подачи
▪️ Разрыхлитель — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт:

1️⃣ Подготовка:

Разогрейте духовку до 190°C.
Отделите желтки от белков.

2️⃣ Масляная основа:

Взбейте 175 г масла с сахаром до кремообразного состояния.
По одному добавьте желтки, продолжая взбивать.

3️⃣ Лимонный акцент:

Добавьте цедру и сок лимона, разрыхлитель, взбейте.
Аккуратно вмешайте муку, затем творог (лопаткой).

4️⃣ Воздушная текстура:

Белки взбейте в крепкую пену, аккуратно введите в тесто в 2 этапа.

5️⃣ Выпечка:

Выпекайте 40-45 минут до золотистой корочки.
Остудите, посыпьте сахарной пудрой.

Почему это шедевр?

✔ Творог делает текстуру влажной, но рассыпчатой
✔ Лимонная цедра даёт яркий аромат без кислинки
✔ Взбитые белки создают воздушную лёгкость

💡 Совет: Подавайте слегка тёплым с шариком ванильного мороженого!

gif

наталия статова (Парпура)

🍋✨ Нежный лимонный творожник с тающей текстурой

Комментарии