Светлана Макарова

Заметки

вчера 06:19
Светлана Макарова
Поздравляю нас всех с днем рождения нашего солнышка, нашей чудесной девочки!
...
•••
Ролик недоступен
6 окт
Светлана Макарова
Воспоминание о событии 1 год назад
•26
6 авг
Светлана Макарова
Воспоминание о событии 3 года назад
🎊💐🎉
•28
30 июл
Светлана Макарова поделилась темой
Инга на кухне
27 июл
Вкуснейшая остренькая закуска из огурцов на зиму!
Простой рецепт, а результат — на пять с плюсом! Огурцы — хрустящие, чесночные, в ярком томатно-остром маринаде. Готовлю каждый год — и каждый раз жалею, что не сделала вдвое больше.
Выход: 7 баночек по 0,5 л
Ингредиенты:
- Огурцы — 3 кг
- Вода — 200 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Сахар — 150 г
- Соль (не йодированная!) — 1,5 ст. л. (примерно 30 г)
- Кетчуп чили - 2 пачки (примерно 500 г)
- Чеснок — 1 крупная головка
- Уксус 9% — 100 мл
Приготовление:
1. Замачиваем огурцы. Заливаем холодной водой и оставляем на 2–3 часа. Это сделает огурчики хрустящими — проверено не раз!
2. Нарезаем. Огурцы режем брусочками — можно чуть крупнее, чтобы не потеряли форму при варке.
3. Готовим заливку. В большой кастрюле соединяем воду, сахар, соль, кетчуп и растительное масло. Перемешиваем.
4. Тушим огурцы. Высыпаем огурцы в кастрюлю, аккуратно перемешиваем и тушим под крышкой 10 минут на небольшом огне.
5. Добавляем вкус. Всыпаем измельчённый чеснок, вливаем уксус. Ещё 5 минут варим — и всё, можно закатывать!
6. Закатываем. Раскладываем горячую заготовку по стерильным банкам, закручиваем, переворачиваем, укутываем — и забываем до полного остывания. Всё!
Советы от Инги:
– Кетчуп лучше выбирать без крахмала, с натуральным составом.
– Соль — только не йодированную, иначе банки могут помутнеть.
– Если любите погорячее — добавьте 1 острый перчик прямо в кастрюлю!
#огурцы #кетчуп #рецепты #кулинария

Все заметки