Заметки
- 22 апрНаТаЛьЯ КоТлЯчКоВа поделилась темойИнга на кухне17 апр
Печенье “Птичьи гнёзда” — простой рецепт, эффектная подача!
Сегодня покажу вам, как приготовить такое вкусное и красивое пасхальное печенье «Птичьи гнёзда». Оно не только эффектно смотрится, но и очень вкусное.
Ингредиенты (на 9–12 шт.):
- 200–220 г муки
- 90 г сахарной пудры
- 25 г какао
- 6 г разрыхлителя
- щепотка соли
- 140 г холодного сливочного масла
- 1 яйцо
1. В просеянную муку добавляем сахарную пудру, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешиваем венчиком до однородности.
2. Добавляем холодное сливочное масло и перетираем руками до состояния крошки.
3. Добавляем яйцо и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Формируем небольшие шарики и убираем их в морозильник на 20–30 минут.
4. С помощью чеснокодавки выдавливаем тесто прямо на пергамент, формируя гнёзда (на одно гнездо 2–3 шарика). Получается очень красиво — как настоящее птичье гнездо.
5. Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке 15 минут. Даём полностью остыть.
6. В центр гнезда кладём немного растопленного шоколада и украшаем шоколадными яйцами или драже.
Советы и рекомендации:
- Морозилка обязательна — тесто лучше держит форму и легче проходит через чеснокодавку.
- Шоколад — можно использовать молочный, тёмный или белый — на ваш вкус. Хорошо смотрится контраст с тёмным печеньем.
- Конфетки — подойдут маленькие шоколадные яйца, драже или мармелад в форме яиц.
- Чеснокодавка должна быть с крупными отверстиями, иначе тесто не пройдёт.
- Хранение: готовое печенье хранится до 5 дней в контейнере при комнатной температуре.
Эти «Птичьи гнёзда» украсят любой пасхальный стол, особенно если вы готовите вместе с детьми — процесс и результат вызывают восторг! Готовьте с удовольствием, делитесь рецептом!
#пасха #печенье #рецепты #кулинария