Вера Кропачева (Корделян)

Заметки

7 апр
Вера Кропачева (Корделян) поделилась темой
Инга на кухне
7 апр
Катлама на сковороде: манка, мука и кипяток — быстро, просто, вкусно!
Хрустящая, ароматная и невероятно аппетитная катлама порадует всю семью. Готовится на сковороде, без лишних сложностей. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты (на 4 лепёшки):
Для теста:
- Манка — 0,5 стакана (можно взять 1 стакан для более выраженной текстуры)
- Мука — 2 стакана (стакан 250 мл)
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Кипяток — 2 стакана (вливать постепенно)
Для смазывания:
- Сливочное масло (растопленное) — 100 мл
По желанию:
- Сыр или творог для начинки — по вкусу
Как готовить:
- В глубокой миске смешайте манку, муку, соль и разрыхлитель.
- Постепенно вливайте кипяток, одновременно замешивая тесто ложкой или лопаткой, чтобы избежать комков. Как только тесто станет чуть тёплым, замешивайте руками до мягкости и эластичности.
- Оставьте тесто "отдохнуть" на 15–20 минут, чтобы манка набухла.
- Разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте в тонкий круглый пласт.
- Смажьте поверхность растопленным сливочным маслом. Если используете начинку, распределите её равномерно по пласту.
- Сверните пласт в плотный рулет, затем закрутите рулет в спираль. Лёгкими движениями раскатайте спираль до желаемого размера лепёшки.
- Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжаривайте лепёшки с двух сторон до появления золотистого цвета (по 3–5 минут на каждую сторону).
- Готовые лепёшки можно смазать оставшимся маслом для дополнительной мягкости и аромата. Подавайте горячими — это настоящее удовольствие!
Полезные советы:
- Если хотите более мягкий вкус, добавьте немного творога прямо в тесто.
- Для более хрустящего результата раскатывайте лепёшки как можно тоньше.
- Начинку из сыра можно сочетать с зеленью для пикантности.
Приятного аппетита!
#катлама #лепёшки #рецепты #кулинария
28 мар
Вера Кропачева (Корделян) поделилась темой
Настя и советы. Делаю твою жизнь проще
23 мар
На заметку 📝
•5
28 мар
Вера Кропачева (Корделян) поделилась темой
Премудрости Хозяйки
27 мар
🥟🔥 ВИРУСНЫЙ РЕЦЕПТ: ЧЕБУРЕКИ В ЛАВАШЕ БЕЗ ЗАМЕСА ТЕСТА! ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ! 😋✨
📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять и радовать семью чаще!
Сегодня делюсь настоящей находкой для тех, кто любит чебуреки, но не хочет возиться с тестом! Готовим из готового лаваша всего за считанные минуты. Получаются хрустящие снаружи, сочные внутри, и очень-очень вкусные!
03:06
ЧЕБУРЕКИ - БЕЗ масла и БЕЗ замеса теста
Показать ещё
•1
24 мар
Вера Кропачева (Корделян) поделилась темой
Настя и советы. Делаю твою жизнь проще
23 мар
На заметку 📝
•
•6

Все заметки