Произошла проблема с интернетом
  • Войти | Регистрация
Меню
  • Главная
  • Группы
  • Публикации
  • Люди
  • Видео
  • Подарки
  • Поздравления
  • Игры
  • Помощь
  • Ещё
  • Сменить язык
  • Помощь
  • Настройки cookie

Алла Петрушина

Заметки

  • вчера 21:13
    Алла Петрушина
    поделилась темой
    Моя Кухня.Bкусная еда с любовью
    вчера 05:11

    🥒 Рулетики из кабачков с нежным творогом, чесноком и укропом — идеальная летняя закуска.

    Есть блюда, которые исчезают со стола быстрее, чем вы успеваете подать чай.
    Эти рулетики из кабачков — как раз из такой серии: прохладные, ароматные, с кремовой начинкой и свежей зеленью.
    Готовятся просто, выглядят красиво, а вкус напоминает о дачных вечерах и неспешных летних посиделках.
    💬 «Секрет хорошей закуски — в простоте: мало ингредиентов, максимум вкуса».
    Напишите в комментариях, какой творог вы берёте для начинки — зернёный или более кремовый?
    📖 Вам понадобится
    Творог — 200–250 г
    Чеснок — 2–3 зубчика
    Укроп — 1 небольшой пучок
    Сметана — 2 ст. ложки
    Соль — по вкусу
    Перец чёрный молотый — по вкусу
    Кабачки небольшие — 2–3 шт.
    Растительное масло — 1 ст. ложка
    🔎 Небольшая ремарка: берите молодые кабачки с тонкой кожицей — ленты получатся ровными, а рулетики — нежными.

    🧑🏻‍🍳 Как готовить (понятно и без спешки)

    Подготовьте начинку.
    Творог пробейте блендером до кремовой текстуры (или протрите через сито — будет ещё воздушнее).
    Чеснок пропустите через пресс, укроп мелко нарежьте.
    Соберите вкус.
    Смешайте творог с чесноком, укропом, сметаной, добавьте щепоть соли и немного чёрного перца.
    Попробуйте — баланс соли и чеснока должен вам нравиться на этом этапе.
    Кабачковые ленты.
    Кабачки нарежьте вдоль тонкими полосами.
    Удобно пользоваться овощечисткой или мандолиной. Лёгонько присыпьте солью и перцем.
    Короткая обжарка.
    На средней мощности разогрейте сковороду с 1 ст. л. масла.
    Обжаривайте ленты по 1–2 минуты с каждой стороны — лишь до мягкости и лёгкого золота.
    Переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, остудите.
    Сборка.
    На остывшую полоску намажьте тонкий слой начинки и сверните в рулет.
    Если лента широкая — кладите начинку ближе к одному краю, тогда рулет получится плотным и аккуратным.
    Немного терпения.
    Переложите рулеты в контейнер и охладите 20–30 минут — вкус станет ярче, а форма сохранится лучше.
    💬 «Холод — лучший друг нежных закусок: он собирает вкус и делает текстуру цельной».

    🥗 Подача и небольшие хитрости

    Для контраста добавьте сверху семена кунжута, тонкие слайсы редиса или пару капель лимонного сока.
    Если любите поострее — щепотка хлопьев чили в начинке творит чудеса.
    Замените часть сметаны густым йогуртом — получится ещё легче.
    В постах часто спрашивают: «Можно ли без обжарки?»
    Можно запечь ленты на пергаменте при 190 °C 6–8 минут, или быстро прогреть на сухой сковороде-гриль — появятся красивые полосочки.

    🧠 Итоги коротко

    Нежная творожная начинка + тонкие кабачковые ленты = закуска, которая не приедается.
    Охлаждение 20–30 минут — обязательный шаг для идеальной текстуры.
    Минимум продуктов — максимум свежести и аромата.
    Показать ещё
    0
  • вчера 11:40
    Алла Петрушина
    поделилась темой
    Хозяйские Секреты
    Вс 12:58
    🥘 Мясные гнезда с грибами, так вкусно

    🥘 Мясные гнезда с грибами, так вкусно

    ...
    Показать ещё•••
    0
  • вчера 11:38
    Алла Петрушина
    поделилась темой
    МАШКА ЗНАЕТ ☝🏻
    Чт 15:24

    Вкщи которые должен знать каждый) Это для здоровья!

    Показать ещё
    1
    •1
    •15
  • вчера 11:37
    Алла Петрушина
    поделилась темой
    Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи
    Пт 14:30
    Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи​
    Подпишись, чтобы быть на связи и легко находить новые рецепты! Здесь царит уют домашней кухни, где пахнет свежей выпечкой, ароматным супчиком и счастьем. Я уверена, что готовить вкусно и разнообразно может каждый, и моя цель — доказать это вам!
    850K участников
    0
    •1
    •5
Все заметки