Праздничная классика, которая всегда производит эффект
Этот салат я готовлю на Новый год уже много лет. Он из тех, что сразу привлекает внимание: хрустящий, сытный и очень нарядный. Пока гости рассматривают «гнездо», половины салата уже нет. Делюсь рецептом именно так, как готовлю сама — без лишних усложнений, но с результатом, который всегда радует.
Ингред
иенты:
Куриное филе — 300 г Картофель — 3–4 шт. Куриные яйца — 4 шт. Лук репчатый — 1 шт. Майонез — по вкусу Растительное масло — для жарки Соль, перец — по вкусу
Для «яиц» в гнезде: Перепелиные яйца — 6–8 шт. или Куриные желтки — 3–4 шт.
Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Приготовление:
Сначала отвариваю куриное филе в подсоленной воде до готовности. Даю ему полностью остыть, а затем нарезаю тонкой соломкой или просто разбираю на волокна — так салат получается более нежным.
Картофель очищаю и нарезаю очень тонкой соломкой. Это важно — чем тоньше, тем хрустящee. Обжариваю его порциями в большом количестве растительного масла до золотистой корочки. Готовый картофель выкладываю на бумажное полотенце и слегка подсаливаю.
Яйца отвариваю вкрутую, остужаю и натираю на крупной тёрке.
Лук нарезаю тонкими полукольцами. Если не хочется резкого вкуса, обдаю его кипятком или слегка обжариваю до мягкости.
В глубокой миске соединяю куриное филе, яйца и лук. Солим, перчим и заправляем майонезом. Всё аккуратно перемешиваю — масса должна быть сочной, но не тяжёлой.
Теперь формируем салат. Выкладываю массу на плоское блюдо в виде круга и делаю углубление в центре. Сверху и по краям щедро выкладываю хрустящий картофель, формируя настоящее «гнездо».
В центр выкладываю перепелиные яйца или аккуратно скатанные шарики из куриных желтков. Украшаю свежей зеленью.
Полезные советы:
Картофель жарьте небольшими порциями, чтобы он не размягчался.
Салат лучше собирать перед подачей — так картофель останется хрустящим.
Майонез добавляйте умеренно, чтобы сохранить лёгкость блюда.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока или жареных грибов.
Идеально подходит как:
салат для новогоднего стола
эффектное блюдо для праздника
классика для семейного застолья
салат, который любят и взрослые, и дети
Почему этот рецепт настолько убедителен:
Он сочетает в себе всё, что мы ценим в праздничных блюдах: простые ингредиенты, знакомый вкус, хрустящую текстуру и красивую подачу. Это тот случай, когда салат выглядит эффектно, готовится без лишней суеты и всегда получает комплименты.
Татьяна Бондарева
САЛАТ «ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ»
Праздничная классика, которая всегда производит эффектЭтот салат я готовлю на Новый год уже много лет. Он из тех, что сразу привлекает внимание: хрустящий, сытный и очень нарядный. Пока гости рассматривают «гнездо», половины салата уже нет. Делюсь рецептом именно так, как готовлю сама — без лишних усложнений, но с результатом, который всегда радует.
Ингред
Куриное филе — 300 г
Картофель — 3–4 шт.
Куриные яйца — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Для «яиц» в гнезде:
Перепелиные яйца — 6–8 шт.
или
Куриные желтки — 3–4 шт.
Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Приготовление:
Сначала отвариваю куриное филе в подсоленной воде до готовности. Даю ему полностью остыть, а затем нарезаю тонкой соломкой или просто разбираю на волокна — так салат получается более нежным.
Картофель очищаю и нарезаю очень тонкой соломкой. Это важно — чем тоньше, тем хрустящee. Обжариваю его порциями в большом количестве растительного масла до золотистой корочки. Готовый картофель выкладываю на бумажное полотенце и слегка подсаливаю.
Яйца отвариваю вкрутую, остужаю и натираю на крупной тёрке.
Лук нарезаю тонкими полукольцами. Если не хочется резкого вкуса, обдаю его кипятком или слегка обжариваю до мягкости.
В глубокой миске соединяю куриное филе, яйца и лук. Солим, перчим и заправляем майонезом. Всё аккуратно перемешиваю — масса должна быть сочной, но не тяжёлой.
Теперь формируем салат. Выкладываю массу на плоское блюдо в виде круга и делаю углубление в центре. Сверху и по краям щедро выкладываю хрустящий картофель, формируя настоящее «гнездо».
В центр выкладываю перепелиные яйца или аккуратно скатанные шарики из куриных желтков. Украшаю свежей зеленью.
Полезные советы:
Картофель жарьте небольшими порциями, чтобы он не размягчался.
Салат лучше собирать перед подачей — так картофель останется хрустящим.
Майонез добавляйте умеренно, чтобы сохранить лёгкость блюда.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока или жареных грибов.
Идеально подходит как:
салат для новогоднего стола
эффектное блюдо для праздника
классика для семейного застолья
салат, который любят и взрослые, и дети
Почему этот рецепт настолько убедителен:
Он сочетает в себе всё, что мы ценим в праздничных блюдах: простые ингредиенты, знакомый вкус, хрустящую текстуру и красивую подачу. Это тот случай, когда салат выглядит эффектно, готовится без лишней суеты и всегда получает комплименты.
#гнездоглухаря
#новогоднийсалат
#праздничныйстол
#вкуснодома