Котлеты в духовке - сохраните рецепт, обязательно пригодится
Удачный рецепт котлет по мотивам советского рецепта для столовых и буфетов. Ингредиенты: 1 кг мясного фарша (смешанный - лучше свино-говяжий или птица со свининой) 150 мл воды 200 гр. панировочных сухарей 2 зубчика чеснока 1 ч. л. соли без верха 1 ч. л. молотого перца 2 шт. репчатого лука яйцо, если фарш суховат, но лучше без него Как готовить: Панировочные сухари залить холодной водой и оставить на 15 минут. Можно использовать домашние сухари - просто перекрутить в мясорубке половину черствого батона и затем подсушить на противне.
Репчатый лук и чеснок измельчить в мясорубке или в блендере (чопере)
Соединить фарш, разбухшие от воды сухари и лук с чесноком.
Посолить и поперчить. Хорошенько перемешать и отбить фарш.
Кажется сухим - добавить маленькое яйцо, но лучше без него.
Противень смазать растительным маслом. Сформовать котлеты и выложить на противень.
Поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Затем подлить горячей воды в противень (немного, около половины стакана) и вернуть котлеты в духовку еще на 20 минут.
Котлеты получаются сочными, нежными и ароматными. А благодаря тому, что они готовились в духовке, так еще и менее калорийными.
Николай Бабиков
Котлеты в духовке - сохраните рецепт, обязательно пригодится
Удачный рецепт котлет по мотивам советского рецепта для столовых и буфетов.Ингредиенты:
1 кг мясного фарша (смешанный - лучше свино-говяжий или птица со свининой)
150 мл воды
200 гр. панировочных сухарей
2 зубчика чеснока
1 ч. л. соли без верха
1 ч. л. молотого перца
2 шт. репчатого лука
яйцо, если фарш суховат, но лучше без него
Как готовить:
Панировочные сухари залить холодной водой и оставить на 15 минут. Можно использовать домашние сухари - просто перекрутить в мясорубке половину черствого батона и затем подсушить на противне.
Репчатый лук и чеснок измельчить в мясорубке или в блендере (чопере)
Соединить фарш, разбухшие от воды сухари и лук с чесноком.
Посолить и поперчить. Хорошенько перемешать и отбить фарш.
Кажется сухим - добавить маленькое яйцо, но лучше без него.
Противень смазать растительным маслом. Сформовать котлеты и выложить на противень.
Поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Затем подлить горячей воды в противень (немного, около половины стакана) и вернуть котлеты в духовку еще на 20 минут.
Котлеты получаются сочными, нежными и ароматными. А благодаря тому, что они готовились в духовке, так еще и менее калорийными.