— вкусная, ароматная и универсальная заготовка на зиму, отлично подойдёт к гарнирам, мясу или просто с хлебом.
Ингредиенты: – кабачки — 2 кг – красный сладкий перец — 6 шт. – острый перец — 1 шт. – чеснок — 2 головки – помидоры — 500 г – подсолнечное масло — 200 мл – уксус 9% — 100 мл – сахар — 100 г – соль — по вкусу (начать с 1 ст. ложки и скорректировать)
Приготовление:
1. Кабачки нарезать удобными кусочками (кольца, полукольца или кубики). Молодые можно не очищать. 2. Перец (сладкий и острый), чеснок и помидоры измельчить через мясорубку. 3. В полученную массу добавить масло, сахар, уксус и соль. Перемешать и проварить 5 минут. 4. Добавить кабачки, всё перемешать и варить 20 минут с момента закипания. 5. Горячую закуску разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. 6. Хранить в прохладном месте.
Закуска получается яркой, насыщенной и отлично хранится всю зиму.
Каракулова Любовь
Закуска из кабачков в томате🍅
— вкусная, ароматная и универсальная заготовка на зиму, отлично подойдёт к гарнирам, мясу или просто с хлебом.Ингредиенты:
– кабачки — 2 кг
– красный сладкий перец — 6 шт.
– острый перец — 1 шт.
– чеснок — 2 головки
– помидоры — 500 г
– подсолнечное масло — 200 мл
– уксус 9% — 100 мл
– сахар — 100 г
– соль — по вкусу (начать с 1 ст. ложки и скорректировать)
Приготовление:
1. Кабачки нарезать удобными кусочками (кольца, полукольца или кубики). Молодые можно не очищать.
2. Перец (сладкий и острый), чеснок и помидоры измельчить через мясорубку.
3. В полученную массу добавить масло, сахар, уксус и соль. Перемешать и проварить 5 минут.
4. Добавить кабачки, всё перемешать и варить 20 минут с момента закипания.
5. Горячую закуску разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.
6. Хранить в прохладном месте.
Закуска получается яркой, насыщенной и отлично хранится всю зиму.