Что пили на Руси до появления чая

Сегодня трудно представить русский дом без чая — это стало настоящей традицией, особенно осенью, когда так хочется чего-то тёплого, ароматного и душевного. Чай перестал быть просто напитком — он превратился в ритуал уюта и общения, продолжение старой русской привычки собираться вместе и делить тепло. Однако так было не всегда. Первое упоминание чая в России датируется 1618 годом. Тогда царь Михаил Романов получил в подарок от китайских послов несколько ящиков с темными ароматными листьями. Традиция заваривать чай в самоваре и распивать его всей семьей за большим столом стала формироваться только под конец правления Петра I. Но еще очень долго чай не был так популярен, как другие напитки, известные на Руси. До XIX века этот напиток оставался роскошью знати — его пили по праздникам, а само чаепитие было ритуалом общения, центром которого стал самовар. Однако до «заморского» чая на Руси существовала собственная культура напитков, основанная на травах, мёде и брожении. Эти напитки не просто утоляли жажду — они были частью бытовой и обрядовой традиции.
Что пили:
1. Иван-чай — ферментированные листья кипрея. Заваривался как чай и считался согревающим и укрепляющим напитком.
2. Сбитень — горячий напиток из воды, мёда и пряностей. Использовался как средство от простуды и зимних хворей.
3. Медовуха — слабоалкогольный напиток на основе мёда, применялся как праздничный.
4. Квас — напиток брожения из хлеба или солода. Был повседневным и входил в рацион крестьян и монастырей.
5. Кисель — изначально не сладкий десерт, а густой овсяной или ржаной напиток, богатый витаминами.
6. Морс — вода с лесными ягодами и мёдом (слово происходит от «мурса» — «вода с мёдом»).
7. Сыта (сыть) — мёд, разведённый горячей водой. Пили после трапезы, добавляя травы для аромата.