Почему пицца Маргарита так называется: история, вкус и символика Италии
Когда мы слышим «пицца Маргарита», в голове сразу возникает образ классики: тонкое тесто, ароматный томатный соус, растаявшая моцарелла и свежие листья базилика. Но мало кто задумывается, откуда взялось это название - ведь за ним стоит не только вкус, но и настоящая итальянская история.
Королевская история
Название «Маргарита» (или по-итальянски Margherita) связано с именем королевы Италии — Маргариты Савойской. Согласно популярной версии, в 1889 году король Умберто I и королева Маргарита посетили Неаполь. Для приёма их в городе был приглашён известный неаполитанский пиццайоло Раффаэле Эспозито.
Желая удивить королевскую чету, он приготовил три вида пиццы. Одна из них включала ингредиенты, символизирующие цвета итальянского флага: • Красный — томатный соус Белый — сыр моцарелла Зелёный — листья базилика
Эта простая, но символичная пицца пришлась по вкусу королеве, и в её честь Эспозито назвал блюдо «Пицца Маргарита».
Простота и гениальность
Пицца Маргарита стала символом не только национальной кухни, но и единства Италии. Её вкус строится на гармонии и свежести ингредиентов. Она не перегружена, но при этом - насыщенная и аутентичная.
Спорные моменты
Некоторые историки считают, что подобные пиццы существовали и до визита королевы в Неаполь. Однако именно этот случай стал «точкой славы» для рецепта, а имя «Маргарита» - официально закрепилось в истории.
Как приготовить настоящую Маргариту?
Вот классический рецепт: Ингредиенты: Тесто для пиццы (тонкое, бездрожжевое или с живыми дрожжами) Томатный соус (из свежих помидоров или пассаты) Моцарелла (желательно ди буффала) Свежий базилик Оливковое масло extra virgin Соль
Приготовление:
1. Раскатать тесто в круг. 2. Смазать томатным соусом. 3. Разложить кусочки моцареллы. 4. Запекать в духовке при 220–250 °C до золотистой корочки (около 7–10 минут). 5. Вынув из печи, украсить базиликом и сбрызнуть маслом. --- Пицца Маргарита - это не просто блюдо. Это вкус Италии, история на тарелке и доказательство того, что простота - ключ к совершенству.
Рецепты Сабина Сарыева
Добро пожаловать, Мои Дорогие! У меня Вы найдете вкусные, простые и проверенные рецепты! Понятно и просто, получится приготовить у каждого!
Сотрудничество:
Телеграмм @foodblogsabina
Почта info.saryeva@gmail.com
инесса Долгополова
Почему пицца Маргарита так называется: история, вкус и символика Италии
Когда мы слышим «пицца Маргарита», в голове сразу возникает образ классики: тонкое тесто, ароматный томатный соус, растаявшая моцарелла и свежие листья базилика. Но мало кто задумывается, откуда взялось это название - ведь за ним стоит не только вкус, но и настоящая итальянская история.Королевская история
Название «Маргарита» (или по-итальянски Margherita) связано с именем королевы Италии — Маргариты Савойской. Согласно популярной версии, в 1889 году король Умберто I и королева Маргарита посетили Неаполь. Для приёма их в городе был приглашён известный неаполитанский пиццайоло Раффаэле Эспозито.Желая удивить королевскую чету, он приготовил три вида пиццы. Одна из них включала ингредиенты, символизирующие цвета итальянского флага:
• Красный — томатный соус
Белый — сыр моцарелла
Зелёный — листья базилика
Эта простая, но символичная пицца пришлась по вкусу королеве, и в её честь Эспозито назвал блюдо «Пицца Маргарита».
Простота и гениальность
Пицца Маргарита стала символом не только национальной кухни, но и единства Италии. Её вкус строится на гармонии и свежести ингредиентов. Она не перегружена, но при этом - насыщенная и аутентичная.Спорные моменты
Некоторые историки считают, что подобные пиццы существовали и до визита королевы в Неаполь. Однако именно этот случай стал «точкой славы» для рецепта, а имя «Маргарита» - официально закрепилось в истории.Как приготовить настоящую Маргариту?
Вот классический рецепт:Ингредиенты:
Тесто для пиццы (тонкое, бездрожжевое или с живыми дрожжами)
Томатный соус (из свежих помидоров или пассаты)
Моцарелла (желательно ди буффала)
Свежий базилик
Оливковое масло extra virgin
Соль
Приготовление:
1. Раскатать тесто в круг.2. Смазать томатным соусом.
3. Разложить кусочки моцареллы.
4. Запекать в духовке при 220–250 °C до золотистой корочки (около 7–10 минут).
5. Вынув из печи, украсить базиликом и сбрызнуть маслом.
---
Пицца Маргарита - это не просто блюдо. Это вкус Италии, история на тарелке и доказательство того, что простота - ключ к совершенству.