Нежное и ароматное блюдо с ярким вкусом, в котором сочетаются мягкие баклажаны, пикантный чеснок и насыщенные орехи. Отлично подходит как закуска или гарнир. Что потребуется из продуктов: баклажаны — 3 шт. чеснок — 3–4 зуб. грецкие орехи — 80 г масло растительное — 3 ст. л соль — по вкусу перец — по вкусу зелень — по желанию
Как приготовить:
Баклажаны нарежьте кружками или полосками средней толщины. Посолите и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь. Затем промойте и обсушите.
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте баклажаны до румяной корочки с двух сторон. Готовые кусочки выложите на бумажное полотенце.
Грецкие орехи измельчите ножом или в блендере до мелкой крошки. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с орехами.
К орехово-чесночной смеси добавьте немного соли, перца и пару ложек масла. Перемешайте до получения густой ароматной массы.
Обжаренные баклажаны смажьте ореховой смесью или аккуратно перемешайте. Перед подачей посыпьте свежей зеленью по желанию.
Возможные нюансы рецепта: можно запечь баклажаны вместо жарки для более лёгкого варианта, орехи подойдут не только грецкие но и кешью, чеснок регулируйте по вкусу
Возможные ошибки рецепта: не удалили горечь у баклажанов и блюдо стало неприятным, пережарили баклажаны и они впитали много масла, переборщили с чесноком и вкус стал слишком резким
Если рецепт понравился — оставьте любой смайликом в комментариях
Жанна Шабанова
Баклажаны с чесноком и орехами
Нежное и ароматное блюдо с ярким вкусом, в котором сочетаются мягкие баклажаны, пикантный чеснок и насыщенные орехи. Отлично подходит как закуска или гарнир.Что потребуется из продуктов:
баклажаны — 3 шт.
чеснок — 3–4 зуб.
грецкие орехи — 80 г
масло растительное — 3 ст. л
соль — по вкусу
перец — по вкусу
зелень — по желанию
Как приготовить:
Баклажаны нарежьте кружками или полосками средней толщины. Посолите и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь. Затем промойте и обсушите.
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте баклажаны до румяной корочки с двух сторон. Готовые кусочки выложите на бумажное полотенце.
Грецкие орехи измельчите ножом или в блендере до мелкой крошки. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с орехами.
К орехово-чесночной смеси добавьте немного соли, перца и пару ложек масла. Перемешайте до получения густой ароматной массы.
Обжаренные баклажаны смажьте ореховой смесью или аккуратно перемешайте. Перед подачей посыпьте свежей зеленью по желанию.
Возможные нюансы рецепта: можно запечь баклажаны вместо жарки для более лёгкого варианта, орехи подойдут не только грецкие но и кешью, чеснок регулируйте по вкусу
Возможные ошибки рецепта: не удалили горечь у баклажанов и блюдо стало неприятным, пережарили баклажаны и они впитали много масла, переборщили с чесноком и вкус стал слишком резким
Если рецепт понравился — оставьте любой смайликом в комментариях