Сергей Сеневич

Заметки

вчера 19:27
Сергей Сеневич поделился темой
Вежливые люди - Армия - Россия
Ср 14:59
Песня, от которой мурашки: казак возвращается домой — и сердце замирает
...
•••
03:51
Когда сердце зовёт домой: новая песня о силе казачьего духа
25 ноя
Сергей Сеневич поделился темой
Русские Боевики.и сериалы..
9 ноя
Ролик недоступен
24 ноя
Сергей Сеневич поделился темой
Тарелка
21 ноя
Плавленый сыр: не покупаю его в магазине, делаю сама за 10 минут
Обожаю плавленый сыр, но знаю, что в магазине сделан он из всякой ерунды. Решила как-то попробовать сделать сыр сама. Перепробовала много рецептов, но вот этот рецепт домашнего сыра оказался самым вкусным и на удивление самым простым.
Пошаговый рецепт приготовления домашнего сыра:
Творог перекладываю в глубокую миску и перебиваю блендером до однородности — секунд 30 занимает у меня этот процесс.
Важно! Я всегда готовлю из домашнего творога. Из магазинного пробовала — тоже получается отлично, но творог надо брать не менее 9% жирности и обязательно хорошего качества, без растительных жиров — иначе процесс плавления будет идти очень туго.
Творог перекладываю в кастрюльку из нержавейки.
Важно! Эмалированная посуда не подойдет.
Добавляю к творогу куриное яйцо, пол чайной ложки соли и пол чайной ложки соды. Хорошо перемешиваю.
После добавления соды творог становится прям воздушным.
Ставлю кастрюльку на маленький огонь и постоянно помешивая жду, когда творог начнет плавиться Спустя пару минут Вы уже почувствуете, что процесс плавления начался. Перемешивать становится легче.
Когда творог стал жидким и масса уже начала тянуться добавляю сливочное масло.
Важно! Сливочное масло должно быть комнатной температуры, также масло должно быть хорошего качества — без растительных жиров. Спред, маргарин — не подойдет.
Постоянно помешиваю будущий сыр и довожу до кипения — это важно.
Должна получится жидкая однородная масса. В общей сложности сыр готовился 10 минут.
Теперь можно в сыр добавить любой наполнитель: у меня укроп. Хорошо перемешиваю.
Оставляю кастрюльку с сыром на столе, пусть остынет немного. Периодически сыр помешиваю, а то начинает образовываться корочка.
Как сыр немного остыл разливаю по формам. У меня 2 пластиковых контейнера по 250 гр. Итого получается пол кило плавленого сыра.
Отправляю в холодильник до загустения.
Сыр готов. В видео выше можете посмотреть его консистенцию. Приятного аппетита! Я люблю такой сырок намазать на хлебец.
Поверьте, такой сыр с магазинным не сравнится. Попробовав однажды будете готовить постоянно.
Понадобится:
- творог 9% - 500 г
- сливочное масло - 60 г
- соль - 1/2 ч.л.
- сода - 1/2 ч.л.
- яйцо - 1 шт
- наполнитель (по желанию) - укроп
02:10
.
24 ноя
Сергей Сеневич поделился темой
Тарелка
15 ноя
Очень полезная информация
Не смогла не поделиться с вами

Все заметки